Benoit Lahaye
Champagne Violaine 2020
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevé sur lies en fûts |
- Assemblage: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir pour un équilibre raffiné
- Méthode: Fermentation traditionnelle avec un long élevage sur lies en fût, fines bulles
- Bouche: Brut, souple et enveloppant, longue persistance; 12,5 % vol
- Nez et robe: jaune paille, notes fruitées nettes et minéralité marquée
- Terroir: Bouzy et Ambonnay, culture biodynamique; idéal avec du caviar et des crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Violaine de Benoit Lahaye est un Brut biodynamique au profil authentique, né d'un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir. Ce vin, élaboré selon la Méthode Classique, offre dans le verre une effervescence fine et persistante. Sa robe jaune paille lumineuse introduit un bouquet où des arômes fruités nets s'unissent à des notes minérales marquées. Au palais, il se révèle élégant et souple, offrant une bouche d'une belle persistance.
D'où vient-il
Les raisins à la base de cette cuvée naissent dans la célèbre région de la Champagne, au sein de vignobles cultivés avec dévouement par Benoit Lahaye. Les parcelles s'étendent sur les communes prestigieuses de Bouzy et Ambonnay, ainsi que Voipreux et Tauxières, composant une mosaïque territoriale unique. L'utilisation rigoureuse de l'agriculture biodynamique respecte le sol et la vigne, offrant dans le verre une expression pure et une forte identité minérale.
Comment est-il produit
L'élaboration suit les règles rigoureuses de la Méthode Classique, mettant l'accent sur la vitalité de la matière première à travers une vinification essentielle. Après la fermentation en bouteille, le vin suit un élevage sur lies long et fondamental, reposant en fûts. Ce repos prolongé confère à la cuvée une texture soyeuse et favorise une effervescence impeccable, dessinant une bouche sèche, équilibrée et dotée d'une persistance gustative prolongée.
Histoire et curiosités
Le Champagne Violaine 2020 incarne l'essence authentique du terroir de Bouzy. Produit par Benoit Lahaye en assemblant le Chardonnay et le Pinot Noir, ce champagne élégant est issu de parcelles prestigieuses. La cuvée se distingue par sa rigoureuse méthode traditionnelle biodynamique et sa vinification sans sulfites ajoutés. Grâce à un précieux élevage sur lies en fûts, il offre une bouche enveloppante et exprime un excellent potentiel de garde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Benoit Lahaye Champagne Violaine 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Benoit Lahaye |
| Histoire | et curiositésLe Champagne Violaine 2020 incarne l'essence authentique du terroir de Bouzy. Produit par Benoit Lahaye en assemblant le Chardonnay et le Pinot Noir, ce champagne élégant est issu de parcelles prestigieuses. La cuvée se distingue par sa rigoureuse méthode traditionnelle biodynamique et sa vinification sans sulfites ajoutés. Grâce à un précieux élevage sur lies en fûts, il offre une bouche enveloppante et exprime un excellent potentiel de garde. |
| Origine | Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières (Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode classique (fermentation en bouteille); vin biodynamique vinifié sans ajout d'anhydride sulfureux et élevé sur lies en fûts. |
| Vieillissement | Élevé sur lies en fûts |
| Allergènes | Contient des sulfites |