Bentu Luna
Cannonau di Sardegna Susu 2021
| Dénomination | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Vieillissement | Élevage pendant 8 mois en barriques/fûts de chêne de deuxième passage, avec un bâtonnage délicat; la fermentation malolactique se déroule pendant l'élevage sous bois. |
- Type: Vin rouge tranquille issu de cépage Cannonau pur, Cannonau di Sardegna DOC.
- Provenance: Vignobles de Neoneli en Sardaigne, offrant une dégustation fraîche et sapide.
- Arôme et couleur: Rouge rubis intense, avec des notes de fruits noirs, d'épices, de poivre et des touches balsamiques.
- Vinification: Fermentation spontanée en cuves béton avec des levures indigènes et de légers pigeages.
- Élevage: 8 mois en fûts de chêne de second passage. Récompensé par 92 points James Suckling.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Susu Bentu Luna est un vin rouge tranquille qui représente une expression authentique de la Sardaigne. Issu de raisins 100 % Cannonau, il appartient à la prestigieuse appellation Cannonau di Sardegna. Ce vin révèle une robe rouge rubis intense et un bouquet de fruits rouges et noirs parfumés, enrichi de nettes notes épicées, de touches de poivre et de senteurs balsamiques de maquis méditerranéen. En bouche, il se présente frais et sapide, avec une structure bien calibrée et une longue persistance qui rappelle les sensations olfactives, dessinant un profil fin, aromatique et équilibré.
D'où vient-il
Les raisins destinés à ce vin proviennent des vignobles de Neoneli, situés au cœur de la Sardaigne, au sein de l'ancien Judicat d'Arborée. Le climat méditerranéen de la zone est déterminant dans le développement des caractéristiques du cépage Cannonau. Cette zone spécifique bénéficie d'une vocation viticole ancrée, liée aux traditions rurales locales. Les conditions géographiques et environnementales particulières façonnent l'identité du vin, conférant au verre cet inconfondible élan sapide qui constitue sa signature territoriale la plus authentique.
Comment est-il produit
La production du Susu commence par un éraflage lent et minutieux, suivi d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en béton. Lors de cette phase, des baies et des grappes entières sont utilisées, et la macération dure environ trois semaines avec de légers pigeages manuels. Ensuite, le vin est élevé pendant huit mois dans des fûts de chêne de second passage. Pendant cette période, la fermentation malolactique a lieu et un bâtonnage délicat est effectué, une technique qui favorise la parfaite intégration des éléments, complétant l'élevage avec une touche d'élégance.
Histoire et curiosités
Né au cœur de l'ancien Judicat d'Arborée, le Susu est le fruit du projet de la famille Moratti visant à valoriser les authentiques traditions rurales sardes. Cette œuvre artisanale prend vie dans les vignobles historiques de Neoneli, exprimant l'âme pure du territoire. Témoignant de son prestige, le millésime 2021 a obtenu 92 points James Suckling, consacrant son excellence au niveau international. Enfin, il représente une rareté absolue dans le paysage œnologique de l'île, avec un tirage extrêmement confidentiel limité à seulement 1 500 bouteilles par an.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2019
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 25
| Nom | Bentu Luna Cannonau di Sardegna Susu 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Bentu Luna |
| Histoire | et curiosités Né au cœur de l'ancien Judicat d'Arborée, le Susu est le fruit du projet de la famille Moratti visant à valoriser les authentiques traditions rurales sardes. Cette œuvre artisanale prend vie dans les vignobles historiques de Neoneli, exprimant l'âme pure du territoire. Témoignant de son prestige, le millésime 2021 a obtenu 92 points James Suckling, consacrant son excellence au niveau international. Enfin, il représente une rareté absolue dans le paysage œnologique de l'île, avec un tirage extrêmement confidentiel limité à seulement 1 500 bouteilles par an. |
| Origine | Commune de Neoneli, Sardaigne, Italie |
| Climat | Méditerranée |
| Fermentation | Environ trois semaines |
| Technique de production | Éraflage lent et soigné; fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves béton (avec baies et grappes entières et pigeages manuels légers); fermentation malolactique; élevage en fûts/barriques de chêne de deuxième passage avec un bâtonnage délicat. |
| Vinification | Égrappage lent et minutieux, suivi d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en béton de 20 hl (environ trois semaines) avec l'utilisation de grains et de grappes entières et des pigeages manuels légers; puis fermentation malolactique et élevage pendant 8 mois en barriques/fûts de chêne de deuxième passage, avec un bâtonnage délicat. |
| Vieillissement | Élevage pendant 8 mois en barriques/fûts de chêne de deuxième passage, avec un bâtonnage délicat; la fermentation malolactique se déroule pendant l'élevage sous bois. |
| Année de production | 1500 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |