Verdicchio Matelica Vertis 2023

Quel type de vin est-ce?

Le Vertis Borgo Paglianetto est un vin blanc tranquille d'un excellent caractère, expression authentique du Verdicchio des Marches. Ce Verdicchio di Matelica offre un profil élégant et structuré, caractérisé par une fraîcheur exubérante bien équilibrée par une agréable rondeur. En bouche, il est dynamique, avec une vive intensité saline et une finale longue et dense qui rappelle les notes variétales. Au nez, il présente un large panorama olfactif, où ressortent des sensations végétales, des notes de nèfle, de citron vert et de pêche, enrichies par des herbes médicinales et une riche veine minérale et fumée. Sa complexité en fait un vin d'une profondeur remarquable.

D'où vient-il?

Ce Verdicchio naît dans la commune de Matelica, au cœur des Marches, dans un terroir particulièrement propice à la viticulture. Les vignobles, d'un âge moyen de 35 ans, sont situés à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition sud qui garantit une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire contribue de manière déterminante à conférer au vin sa minéralité marquée et sa structure.

Comment est-il produit?

La production de ce vin suit des méthodes méticuleuses pour en préserver la pureté et l'intensité aromatique. Après les vendanges, qui ont lieu au mois d'octobre, les raisins sont soumis à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette étape fondamentale sublime les caractéristiques fraîches et fruitées du cépage. Ensuite, le vin entame une longue période d'affinage: il repose pendant 15 mois en cuve inox, développant ainsi sa complexité sans altérer sa nature primaire, pour ensuite achever son parcours par 4 mois supplémentaires en bouteille avant d'être prêt pour la dégustation.