Corte Giara - Allegrini
Valpolicella 2025
| Dénomination | DOC Valpolicella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Rondinella |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant environ 3 mois, suivi d'un repos en bouteille. |
- Type et millésime: Rouge tranquille Valpolicella DOC 2025, frais et prêt à boire
- Cépages et origine: Raisins Corvina de la région de Vérone et Rondinella provenant de Fumane, Vénétie
- Arôme et couleur: Rubis brillant, notes de griotte, violette, poivre noir et herbes
- Bouche: Saveur sèche et sapide, acidité vive et bien équilibrée, tanins délicats
- Vinification et accords: Affinage en cuve inox pendant 3 mois; idéal avec la charcuterie, la viande et la pizza
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Valpolicella de Corte Giara - Allegrini est un vin rouge tranquille, frais et facile à boire, expression authentique du terroir véronais. Issu d'un assemblage de Corvina Veronese et de Rondinella, il présente une robe rubis vive. Ce Valpolicella à appellation d'origine contrôlée se distingue par un profil olfactif typique, caractérisé par des notes nettes de griotte, de violette et de framboise, enrichies par des nuances d'herbes officinales. En bouche, il offre une dégustation sèche, avec une acidité naturelle exubérante qui s'intègre parfaitement au fruit. Les tanins souples et présents accompagnent une structure agile et harmonieuse, offrant une gorgée plaisante et équilibrée. La vinification exclusivement en cuve inox préserve au maximum la fraîcheur et le parfum originel du fruit.
D'où vient-il?
Les raisins destinés à ce Valpolicella proviennent de la zone collinaire au nord-est de Vérone, précisément sur la commune de Fumane, au cœur de la Valpolicella. Les vignobles, situés dans la sous-zone des collines orientales de la Valpolicella, bénéficient d'une exposition sud-est. Le climat doux et ventilé, influencé positivement par la proximité du lac de Garde, crée des conditions idéales pour la viticulture. Les sols, caractérisés par une composition d'argile et de calcaire, confèrent au vin sa fraîcheur typique et sa complexité aromatique. Les vignes sont cultivées selon les systèmes traditionnels en espalier et en pergola, garantissant une maturation optimale des grappes dans ce terroir d'élection.
Comment est-il produit?
La production commence par des vendanges manuelles effectuées dans la première quinzaine de septembre, suivies d'un égrappage méticuleux et d'un pressurage doux des grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (26–30°C) pendant environ 8 à 10 jours, phase accompagnée de remontages réguliers pour favoriser l'extraction de la couleur et des arômes. En décembre, le vin effectue la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit exclusivement en cuve inox pendant environ trois mois, un choix technique visant à préserver intactes la fraîcheur et l'expression fruitée de l'assemblage. Enfin, le vin termine son parcours par une période de repos en bouteille avant d'être commercialisé.
Histoire et curiosités
Né en 1989 de l'intuition de la célèbre famille Allegrini, le projet Corte Giara se propose d'offrir un Valpolicella DOC élégant, accessible et au charme contemporain. Le nom lui-même s'inspire profondément de la cour rurale historique située à Fumane, qui représente le cœur et l'âme des traditions vitivinicoles de la région. En réunissant savamment un réseau de viticulteurs hautement qualifiés et soigneusement sélectionnés, cette initiative célèbre le terroir véronais dans chaque bouteille. Les récompenses de la critique témoignent de l'exceptionnelle qualité quotidienne du vin.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1989
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
| Nom | Corte Giara Valpolicella 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Corvina, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Corte Giara - Allegrini |
| Histoire | et curiosités Né en 1989 de l'intuition de la célèbre famille Allegrini, le projet Corte Giara se propose d'offrir un Valpolicella DOC élégant, accessible et au charme contemporain. Le nom lui-même s'inspire profondément de la cour rurale historique située à Fumane, qui représente le cœur et l'âme des traditions vitivinicoles de la région. En réunissant savamment un réseau de viticulteurs hautement qualifiés et soigneusement sélectionnés, cette initiative célèbre le terroir véronais dans chaque bouteille. Les récompenses de la critique témoignent de l'exceptionnelle qualité quotidienne du vin. |
| Origine | Fumane (Vérone), Valpolicella |
| Climat | doux et ventilé, influencé par la proximité du lac de Garde. |
| Composition du sol | Argile et calcaire |
| Système de culture | Espalier et pergola |
| Récolte | Première moitié de septembre |
| Température de fermentation | 26–30 °C |
| Fermentation | 8 à 10 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; éraflage et foulage doux; fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec remontages; fermentation malolactique; élevage en acier inoxydable et repos en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles en septembre; éraflage et foulage doux; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (26–30 °C) pendant 8–10 jours avec remontages; fermentation malolactique en décembre; élevage en cuve d'acier pendant environ 3 mois suivi d'un repos en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant environ 3 mois, suivi d'un repos en bouteille. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| PH | 3.38 |
| Sucres résiduels | 2.8 gr/L |
| Extrait sec | 32.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |