Malbec 2025

Quel type de vin est-ce

Le Diaguita Malbec du producteur Diaguita est un vin rouge tranquille de la région de Mendoza, en Argentine, caractérisé par un profil ample et structuré. Issu de cépages Malbec par macération à froid, il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis brillante et d'intenses reflets violacés. Le bouquet est complexe et centré sur des notes de prune et de fruits noirs, enrichies par des nuances épicées, de poivron rouge et des touches de cerise. En bouche, il exprime une trame gustative puissante, où la légère acidité équilibre les tanins souples, garantissant une finale ronde et persistante.

D'où provient-il

Ce vin voit le jour dans la région de Mendoza, célèbre pour ses vignobles d'altitude situés à environ mille cinq cents mètres au-dessus du niveau de la mer. L'excellente exposition solaire de ces hautes altitudes garantit une maturation idéale des grappes, conférant au vin des arômes concentrés et une intensité chromatique marquée. Le nom rend hommage à l'ancien peuple des Diaguitas et à la figure du « Faiseur de Pluie », reflétant une profonde connexion avec la terre argentine et son histoire précolombienne.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une récolte soignée des grappes, suivie du foulage et de l'éraflage. Une phase initiale de macération à froid prépare le moût à la fermentation ultérieure, visant à préserver la pureté du fruit. Pour garantir une structure solide, une partie des raisins est soumise à une macération prolongée afin d'extraire lentement les composés polyphénoliques. Vient ensuite la création de l'assemblage final, qui réunit les différents composants en conférant à la dégustation une grande complexité, de la vigueur et une finale harmonieuse.