Joseph Voillot
Volnay Vieilles Vignes 2024
| Dénomination | AOC Volnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Appellation et millésime: Vin rouge tranquille de Bourgogne 2024, appellation Volnay, zone Côte-d’Or
- Cépage: Pur Pinot Noir, caractère fruité, élégant et d'une belle complexité
- Vieilles vignes: Vignes de plus de 40 ans (plantées entre 1930 et 1973) pour la structure et l'harmonie
- Terroir et parcelles: Assemblage issu de Poisots, Gigottes, Serpents, Pasquiers, Lurets sur sols calcaires
- Conduite et service: Agriculture HVE; décanter pendant 1 heure; alcool 13,5 %
Description
Quel type de vin est-ce
Le Volnay Vieilles Vignes de Joseph Voillot est un vin rouge tranquille en Appellation d'Origine Contrôlée qui incarne l'essence authentique de la Bourgogne. Produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, il offre un profil sensoriel fruité et élégant, enrichi d'une complexité surprenante. La profondeur de ce vin provient de l'utilisation de vignes de plus de quarante ans, qui apportent structure et harmonie à la dégustation. À table, il s'accorde à merveille avec les plats de volaille, les viandes rouges et les fromages à pâte molle.
D'où provient-il
Ce Volnay est né au cœur de la Côte-d'Or, un terroir d'élection pour la viticulture d'excellence. Le vin est le fruit d'un assemblage minutieux de parcelles provenant des secteurs de Poisots, Gigottes, Serpents, Pasquiers et Lurets, situés dans le bas du coteau. Ici, les racines s'enfoncent dans des sols profonds et limoneux, caractérisés par une abondance de graviers et de débris de calcaire bathonien. Cette configuration géologique, préservée par six générations de gestion familiale, confère au vin une empreinte territoriale nette et profonde.
Histoire et curiosités
Le Volnay Vieilles Vignes du Domaine Joseph Voillot témoigne du dévouement d'une famille qui en est aujourd'hui à sa sixième génération. Les raisins proviennent de parcelles historiques avec des vignes plantées entre 1930 et 1973, capables d'exprimer dans le verre l'élégance authentique de la Bourgogne. Le profond respect de la terre se traduit par une agriculture raisonnée attentive, qui bénéficie depuis 2017 de la certification HVE pour sa haute valeur environnementale. Ce soin apporté à l'écosystème préserve un patrimoine viticole précieux, donnant vie à un vin qui incarne la véritable âme du terroir.
Récompenses
-
2024
88/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Domaine Joseph Voillot Volnay Vieilles Vignes 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Volnay AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Joseph Voillot |
| Histoire | et curiositésLe Volnay Vieilles Vignes du Domaine Joseph Voillot témoigne du dévouement d'une famille qui en est aujourd'hui à sa sixième génération. Les raisins proviennent de parcelles historiques avec des vignes plantées entre 1930 et 1973, capables d'exprimer dans le verre l'élégance authentique de la Bourgogne. Le profond respect de la terre se traduit par une agriculture raisonnée attentive, qui bénéficie depuis 2017 de la certification HVE pour sa haute valeur environnementale. Ce soin apporté à l'écosystème préserve un patrimoine viticole précieux, donnant vie à un vin qui incarne la véritable âme du terroir. |
| Origine | Communes de Meursault, Volnay, Pommard et Beaune (Bourgogne, Côte-d'Or, France) |
| Composition du sol | Bas de pente, sols limono-graveleux profonds, contenant des graviers de calcaire bathonien. |
| Technique de production | Agriculture raisonnée (certification HVE - Haute Valeur Environnementale) |
| Allergènes | Contient des sulfites |