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Doppio Passo

Spumante Alternativa Zero Alcol

Blanc pétillant

Sans alcool
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CHF 11.50
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En vente Épuisé
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Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 0.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
  • Zéro alcool 0,0 %: option sans alcool sèche pour les toasts et les célébrations sans compromis sur la saveur
  • Arômes intacts: vinification traditionnelle suivie d'une désalcoolisation sous vide à 30 °C
  • Bulles raffinées: mousse délicate aux bulles fines pour une expérience élégante
  • Profil vif: notes de citron vert, citron, pomme, poire, touches florales et finale minérale
  • Température et accords: servir entre 6 et 8 °C, idéal en apéritif ou avec des plats légers et du poisson
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Description

Provenance

Les raisins proviennent de Vénétie, une région célèbre pour le Prosecco. L'origine vénitienne de Doppio Passo Alternativa définit son identité, favorisant une fraîcheur marquée et une expression claire du fruit.

Processus de fabrication

La production commence par la vinification du vin de base, essentielle pour définir ses qualités organoleptiques. Ensuite, une délicate distillation sous vide à basse température est appliquée. Cette méthode préserve les arômes fruités primaires et la vivacité gustative, tout en évitant les altérations thermiques. Le résultat est un blanc sec adapté aux régimes végétaliens et végétariens, qui exprime tout son plaisir lorsqu'il est servi très frais, entre six et huit degrés.

Note de dégustation

Perlage

Perlage

Perlage délicat, avec des bulles très fines et élégantes

Profumo

Parfum

Agrumes frais (citron vert, citron), notes délicates de pomme et de poire, légers accents floraux

Colore

Couleur

Jaune citron pâle aux reflets verts

Gusto

Goût

Sec et léger, frais et rafraîchissant, avec des notes d'agrumes (citron vert et citron), de pomme mûre, de poire et de fruits jaunes. Équilibré entre douceur et acidité, avec un perlage très fin et élégant; finale nette et croquante, acidulée, avec une légère note minérale.

Servir à :

°C

Longévité :

1 an

Vins blancs pétillants

Producteur
Doppio Passo
De ce vignoble
Notre aventure a débuté en 1928, lorsque Maria et Carlo Botter ont fondé une entreprise familiale près de Venise. Depuis lors, notre histoire s’est transformée en un succès international, qui a culminé en septembre 2020 avec la création d’une coentreprise entre le groupe Argea SPA et la célèbre marque allemande de commercialisation de vins, Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH.

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Zone de production: Pouilles
Pouilles
Doppio Passo

Excellent comme apéritif sans alcool, ce mousseux sublime avec élégance les plats légers, les salades fraîches et les délicieuses recettes végétaliennes. Ses bulles raffinées se marient également à la perfection avec les desserts aux fruits. Servez-le bien frais dans une flûte pour partager des toasts sereins et des moments d'authentique convivialité, sans renoncer au goût.

Poisson
Crustacés
Pâtes
Entrées
Végétarien

Nom Doppio Passo Spumante Alternativa Zero Alcol
Type Blanc pétillant
Format 0,75 l
Teneur en alcool 0.0% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Doppio Passo
Origine Vénétie, Italie
Système de culture Bouchon à vis
Technique de production Vinification traditionnelle suivie d'une désalcoolisation délicate par distillation sous vide à environ 30 °C
Vinification traditionnelle suivie d'une désalcoolisation délicate par distillation sous vide à environ 30 °C pour préserver les arômes fruités, permettant d'obtenir un produit à 0,0 % d'alcool.
Allergènes  Contient des sulfites

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