Erste e Neue
Puntay Gewurztraminer 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Vieillit pendant 10 mois dans des cuves en acier inoxydable, avec un élevage sur lies fines; suivi de la filtration et de la mise en bouteille. |
- Type: Vin blanc biologique tranquille Alto Adige DOC, bouteille de 0,75 litre
- Profil aromatique: Notes de rose, de litchi et de cannelle avec des accents de sauge et de clous de girofle
- Goût et structure: Saveur pleine et vive, finale persistante et harmonieuse de fruits tropicaux et d'épices
- Vinification en cuve inox: Macération à froid pendant 8 heures et fermentation lente à 18 degrés Celsius
- Durabilité: Vignobles situés entre 450 et 500 mètres d'altitude, sols argilo-marneux, certifié FAIR’N GREEN
Description
Quel type de vin est-ce
Puntay est un vin blanc tranquille d'Erste e Neue, expression fidèle du cépage Gewürztraminer. Produit dans le Trentin-Haut-Adige, cette appellation Alto Adige se distingue par un profil aromatique intense et complexe. Au nez, il offre un délicat parfum de rose qui s'entremêle à des notes épicées et chaudes de cannelle et des rappels marqués de litchi. En bouche, il exprime une structure remarquable, soutenue par une agréable vivacité qui garantit une excellente buvabilité, avec une finale longue et harmonieuse, fruit d'une fermentation et d'un élevage en cuve inox.
D'où provient-il
Ce vin naît sur les sols montagneux du Haut-Adige, à partir de vignobles situés sur un versant exposé au sud, à une altitude de 450-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol argilo-marneux repose sur des roches primaires comme le porphyre et le granit, conférant au vin ses caractéristiques minérales. Le domaine pratique une viticulture durable rigoureuse visant à protéger les ressources et la biodiversité, attestée par la certification FAIR’N GREEN, garantissant une approche éthique et une gestion responsable du territoire.
Comment est-il produit
La production commence par des raisins récoltés légèrement tardivement, qui sont éraflés et soumis à une courte macération à froid d'environ 8 heures à l'intérieur du pressoir pour extraire la composante aromatique. Le moût naturellement clarifié fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 °C. L'ensemble du processus se déroule à l'abri de l'oxygène. Enfin, l'élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuve inox enrichit le corps du vin avant la filtration et la mise en bouteille.
Histoire et curiosités
Né de l'union de deux caves historiques actives depuis 1900, le Puntay représente l'excellence d'Erste e Neue. Ce Gewürztraminer puise ses racines dans le Haut-Adige, où les vignobles poussent sur des sols anciens de porphyre et de granit à environ cinq cents mètres d'altitude. Le charme de cette étiquette biologique réside dans son lien profond avec la nature: le dévouement rigoureux de l'entreprise lui a valu la certification FAIR’N GREEN, qui atteste de sa démarche purement éthique. On y déguste une précieuse tradition viticole séculaire tournée vers le respect parfait du paysage.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
| Nom | Erste Neue Puntay Gewurztraminer 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Erste e Neue |
| Histoire | et curiosités Né de l'union de deux caves historiques actives depuis 1900, le Puntay représente l'excellence d'Erste e Neue. Ce Gewürztraminer puise ses racines dans le Haut-Adige, où les vignobles poussent sur des sols anciens de porphyre et de granit à environ cinq cents mètres d'altitude. Le charme de cette étiquette biologique réside dans son lien profond avec la nature: le dévouement rigoureux de l'entreprise lui a valu la certification FAIR’N GREEN, qui atteste de sa démarche purement éthique. On y déguste une précieuse tradition viticole séculaire tournée vers le respect parfait du paysage. |
| Origine | Haut-Adige (Trentin-Haut-Adige), versant exposé au sud à 450–500 m d'altitude. |
| Composition du sol | Sol argilo-marneux sur des roches primaires comme le porphyre et le granite |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 40 hl/ha |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Brève macération à froid (environ 8 heures) en pressoir; fermentation lente du moût en cuve inox à température contrôlée (18 °C) à l'abri de l'oxygène; élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuve inox, puis filtration et mise en bouteille. |
| Vinification | Les raisins, récoltés en légère surmaturité, sont éraflés et soumis à une macération à froid pendant 8 heures. Après le pressurage, le moût est clarifié naturellement et fermente lentement en cuve inox à température contrôlée (18 °C) à l'abri de l'oxygène. Le vin est élevé sur lies fines pendant 10 mois en cuve inox, puis il est filtré et mis en bouteille. |
| Vieillissement | Vieillit pendant 10 mois dans des cuves en acier inoxydable, avec un élevage sur lies fines; suivi de la filtration et de la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |