Fabio Motta
Bolgheri Rosso Pievi 2024
Autres années :
2023| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 10% Syrah |
| Vieillissement | Élevage d'un an en cuves de béton non vitrifié après l'assemblage, suivi d'au moins 6 mois de repos en bouteille. |
| Autres années | 2023 |
- Type: Vin rouge tranquille Bolgheri DOC à base de Merlot, Cabernet, Sangiovese et Syrah.
- Arômes: Rose, violette, cerise, groseille, écorce d'orange et herbes méditerranéennes.
- Goût: Sapide et fruité, corps svelte et souple, tanins fins et finale persistante.
- Vinification: Levures indigènes en cuve béton et fermentation malolactique spontanée.
- Service: À 12°C après une heure de décantation; idéal avec un cacciucco ou un canard à l'orange.
Description
Quel type de vin
Le Bolgheri Rosso Pievi de Fabio Motta est un vin rouge tranquille qui exprime l'essence de Bolgheri, issu d'un assemblage soigné de Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah. Caractérisé par une couleur rouge rubis éclatante, il offre un bouquet parfumé aux notes de rose, d'hibiscus et de violette, accompagnées de cerise, de groseille rouge, d'écorce d'orange et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle sapide et fruité, avec un corps svelte et souple soutenu par une fraîcheur agréable. La trame tannique fine mène vers une finale persistante et bien structurée.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Le Pievi à Castagneto Carducci, au cœur de Bolgheri. Les vignes, âgées d'environ vingt ans et conduites selon le système Guyot à cinquante mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition sud-ouest idéale pour une maturation lente et constante des grappes. Le sol sablo-argileux d'origine sédimentaire nourrit les plantes, conférant au vin une empreinte territoriale marquée. Le microclimat côtier façonne une expression œnologique au style précis et profondément méditerranéen, caractérisée par une finesse structurelle marquée.
Comment il est produit
Une fois la maturité parfaite atteinte, les raisins fermentent séparément dans des cuves en béton pendant deux semaines à l'aide de levures indigènes. Le pigeage manuel périodique favorise une macération calibrée. Après le déroulement de la fermentation malolactique spontanée, l'assemblage est réalisé au cours de l'année. Le repos en cuves de béton non vitrifié pendant douze mois préserve l'identité aromatique des raisins intacte. Après filtration, une période d'affinage final de six mois complète le cycle de production avant la commercialisation.
Histoire et curiosités
Le Bolgheri Rosso Pievi incarne la vision artisanale de Fabio Motta, entreprise en 2009 à Castagneto Carducci. Issu du vignoble Le Pievi, ce vin exprime l’essence du terroir toscan grâce à un soin manuel méticuleux. La vinification respecte la nature des raisins à travers l’emploi exclusif de levures indigènes et le déroulement spontané de la fermentation malolactique. L'élevage de douze mois en cuves de béton non vitrifié préserve l’intégrité aromatique, conférant au millésime 2024 un équilibre extraordinaire et une gorgée de pure élégance.
Récompenses
-
2024
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2009
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 7
| Nom | Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 10% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fabio Motta |
| Histoire | et curiosités Le Bolgheri Rosso Pievi incarne la vision artisanale de Fabio Motta, entreprise en 2009 à Castagneto Carducci. Issu du vignoble Le Pievi, ce vin exprime l’essence du terroir toscan grâce à un soin manuel méticuleux. La vinification respecte la nature des raisins à travers l’emploi exclusif de levures indigènes et le déroulement spontané de la fermentation malolactique. L'élevage de douze mois en cuves de béton non vitrifié préserve l’intégrité aromatique, conférant au millésime 2024 un équilibre extraordinaire et une gorgée de pure élégance. |
| Origine | Castagneto Carducci (Bolgheri), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sédimentaire sablo-argileux |
| Système de culture | Système Guyot |
| Récolte | De fin août à fin septembre |
| Fermentation | Environ 2 semaines pour chaque variété |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes en cuves de béton avec pigeage manuel; fermentation malolactique spontanée; élevage en cuves de béton non vitrifié. |
| Vinification | Raisins récoltés à pleine maturité; fermentation séparée pour chaque cépage pendant environ 2 semaines dans des cuves en béton avec uniquement des levures indigènes et chapeau immergé manuellement; fermentation malolactique spontanée; assemblage au cours de l'année; élevage pendant 12 mois dans des cuves en béton non vitrifié; filtration avant la mise en bouteille et repos d'au moins 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage d'un an en cuves de béton non vitrifié après l'assemblage, suivi d'au moins 6 mois de repos en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |