Fattoria Aldobrandesca
A Toscana Rosato 2025
Autres années :
2024| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Aleatico |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin a été élevé sur ses lies jusqu'à la mise en bouteille. |
| Autres années | 2024 |
- Typologie et cépage: Vin rosé tranquille IGT Toscana 100 % Aleatico, vendange 2025
- Arôme: Notes de rose, d'agrumes et de petits fruits rouges, avec un bouquet raffiné
- Bouche: Fraîcheur, sapidité et équilibre, avec une longue persistance et une finale nette
- Vinification: Macération à froid pendant 4 à 6 heures et fermentation en cuve inox à 16 °C
- Origine et accords: Sovana, sols volcaniques; idéal avec des plats de poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Toscana Rosato de la Fattoria Aldobrandesca est un vin rosé tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique qui exalte les particularités du cépage Aleatico. La macération à froid sur les peaux lui confère une couleur brillante et un profil vibrant. Le bouquet révèle de délicates notes florales de rose, suivies de senteurs d'agrumes et de petits fruits rouges. La dégustation offre une structure sapide et équilibrée, avec une longue persistance, idéale pour accompagner les fromages frais et les plats à base de poisson.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des environs de Sovana, dans la campagne de la Toscane, dans une zone à la profonde empreinte géologique. Les vignobles se situent à environ deux cents mètres d'altitude, sur des pentes et des plaines. L’élément distinctif est le terrain d'origine volcanique, caractérisé par un sous-sol de roche tufacée. Ces conditions pédoclimatiques façonnent le fruit et insufflent au vin une identité sapide marquée.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle visant à préserver l'intégrité aromatique de l'Aleatico. Après l'éraflage et un pressurage souple, le moût subit une courte macération à froid, essentielle pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’élevage sur ses propres lies jusqu’à la mise en bouteille en exalte la gourmandise et la continuité gustative.
Histoire et curiosités
Produit dans le territoire volcanique suggestif de Sovana, l'A Toscana Rosato de la Fattoria Aldobrandesca exprime l'élégance authentique de l'Aleatico en pureté. Les vignobles poussent sur un sol de tuf unique, qui confère au vin un caractère incomparable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1996
- Oenologue: Lorenzo Giuliani
- Bouteilles produites: 35.400
- Hectares: 100
| Nom | Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Aleatico |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fattoria Aldobrandesca |
| Histoire | et curiositésProduit dans le territoire volcanique suggestif de Sovana, l'A Toscana Rosato de la Fattoria Aldobrandesca exprime l'élégance authentique de l'Aleatico en pureté. Les vignobles poussent sur un sol de tuf unique, qui confère au vin un caractère incomparable. |
| Origine | Environs de la localité de Sovana, Toscane |
| Composition du sol | Roche volcanique tufacée; sous-sol tufacé d'origine volcanique |
| Récolte | Deuxième semaine de septembre |
| Température de fermentation | 16 °C (contrôlée) |
| Technique de production | Macération pelliculaire à froid (4–6 heures) |
| Vinification | Les raisins, récoltés à la main en plusieurs passages, ont été éraflés et foulés délicatement; le moût a été soumis à une brève macération pelliculaire à froid pendant environ 4 à 6 heures, puis fermenté dans de petits réservoirs en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C; après la fermentation alcoolique, le vin a été maintenu sur ses lies jusqu'à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin a été élevé sur ses lies jusqu'à la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |