Felsina
Chianti Classico Berardenga 2023
| Dénomination | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois, principalement en foudres de chêne de Slavonie (avec une petite proportion en barriques de deuxième et troisième passage), suivi d'un affinage en bouteille pendant au moins 3 mois avant la commercialisation. |
- Chianti Classico DOCG: 100 % Sangiovese, sec, 13,5 % vol.
- Profil organoleptique: fruits des bois, épices, tanins fins, finale de tabac et de réglisse
- Élevage: 12 mois en chêne de Slavonie et en barriques, 3 mois en bouteille
- Origine: vieilles vignes à 320-420 m sur des sols d'alberese et de galestro exposés au sud-ouest
- Accords: 93 pt Wine Spectator, excellent avec les viandes rouges, le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chianti Classico Berardenga de Felsina est un vin rouge tranquille qui incarne le caractère authentique du Sangiovese pur. Ce vin, appartenant à la prestigieuse appellation Chianti Classico, se distingue par sa couleur rouge rubis intense et vibrante. Au palais, il offre une structure équilibrée, soutenue par des tanins fins et bien intégrés, exprimant un profil frais et élégant. Les notes de fruits des bois s'harmonisent avec des pointes d'épices, offrant une finale longue et persistante avec des souvenirs de réglisse et de tabac. Une expression sincère et complexe de la tradition vitivinicole toscane.
D'où provient-il?
Ce vin prend vie dans la commune de Castelnuovo Berardenga, située dans la zone sud-est du Chianti Classico, à la frontière avec les collines siennoises. Les vignobles s'étendent sur des pentes bien ventilées, à une altitude comprise entre 320 et 420 mètres, avec une exposition prédominante au sud-ouest. Le terroir se caractérise par une complexité remarquable, avec la présence d'alberese calcaire et de galestro, associés à des grès et du limon à proximité des Crêtes Siennoises. Ce microclimat unique et la composition hétérogène du sol confèrent au vin son empreinte terreuse et épicée distinctive, reflétant fidèlement les particularités du paysage d'origine.
Comment est-il produit?
La production commence par une récolte différenciée selon l'altitude, effectuée au cours des premières semaines d'octobre. Après le foulage et l'éraflage, la fermentation en cuves d'acier se déroule à température contrôlée entre 28 et 30 °C, accompagnée d'une macération sur les peaux de 12 à 15 jours, gérée par des pigeages et des remontages. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois principalement dans de grands foudres de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques de deuxième et troisième passage. Le processus se termine par un affinage final en bouteille d'au moins 3 mois, garantissant l'expression optimale de l'élégance du fruit.
Histoire et curiosités
Fondé en 1966, le domaine Felsina sublime le Sangiovese en pureté depuis son premier millésime historique de 1967. Ses vignes historiques entourent un magnifique domaine médiéval à Castelnuovo Berardenga. Le patrimoine viticole est préservé avec un soin extrême, abritant des vignes de plus de quarante ans. À partir de sélections des années 1970 et 1980, l'entreprise a identifié des pieds-mères spécifiques, les utilisant pour de nouveaux greffages entre les années 1990 et 2000. Ce dévouement exceptionnel à la tradition viticole est salué par les prestigieux 93 points Wine Spectator.
Récompenses
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2023
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2023
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1966
- Oenologue: Franco Bernabei
- Bouteilles produites: 550.000
- Hectares: 72
| Nom | Felsina Chianti Classico Berardenga 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Felsina |
| Histoire | et curiosités Fondé en 1966, le domaine Felsina sublime le Sangiovese en pureté depuis son premier millésime historique de 1967. Ses vignes historiques entourent un magnifique domaine médiéval à Castelnuovo Berardenga. Le patrimoine viticole est préservé avec un soin extrême, abritant des vignes de plus de quarante ans. À partir de sélections des années 1970 et 1980, l'entreprise a identifié des pieds-mères spécifiques, les utilisant pour de nouveaux greffages entre les années 1990 et 2000. Ce dévouement exceptionnel à la tradition viticole est salué par les prestigieux 93 points Wine Spectator. |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (Chianti Classico, Toscane, Italie), à proximité des Collines Siennoises |
| Composition du sol | Sol calcaire d'alberese et en partie de galestro-marne; dans les parties les plus hautes, macigno de grès quartzeux et alberese mélangé à du limon alluvial; grès stratifiés et limon vers les Colli Senesi en direction des Crete Senesi. |
| Système de culture | Espalier avec taille en cordon de Royat et Guyot simple, avec un maximum de 5 à 8 yeux par pied. |
| Plantes par hectare | Environ 5 400 pieds de vigne par hectare |
| Récolte | Trois premières semaines d'octobre |
| Température de fermentation | 28 à 30 °C |
| Fermentation | 12–15 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves d'acier (28–30 °C) avec macération sur peaux pendant 12 à 15 jours par pigeages et remontages; élevage de 12 mois en foudres de chêne de Slavonie (avec une petite part en barriques de deuxième/troisième passage) et affinage en bouteille pendant au moins 3 mois. |
| Vinification | Vendanges échelonnées du Sangiovese selon l'altitude; foulage et éraflage; fermentation à température contrôlée (28–30 °C) en cuves d'acier avec une macération pelliculaire de 12 à 15 jours par pigeages automatiques et remontages quotidiens; transfert en fûts en mars–avril; élevage de 12 mois principalement en foudres de chêne de Slavonie (avec une petite partie en barriques de deuxième et troisième passage); assemblage et mise en bouteille, puis affinage en bouteille pendant au moins 3 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois, principalement en foudres de chêne de Slavonie (avec une petite proportion en barriques de deuxième et troisième passage), suivi d'un affinage en bouteille pendant au moins 3 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |