Giacomo Borgogno e Figli
No Name Langhe Nebbiolo 2023
| Dénomination | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 3 ans dans de grands foudres de chêne de Slavonie, suivi d'une période de repos en bouteille; maturation sans filtration. |
- 100 % Nebbiolo: Vin rouge tranquille Langhe DOC, sec et velouté avec 14 % d'alcool
- Parfum éthéré: notes de rose, de violette, de fraises des bois, de framboise et de légères touches épicées
- Fermentation spontanée: levures indigènes en cuve béton ou acier entre 22 et 28 °C et macération prolongée
- Élevage: environ trois ans en grands foudres de chêne de Slavonie, sans filtration finale
- Format Magnum 1,5 L: décanter pendant une heure, servir à 18 °C; idéal avec des viandes braisées et du gibier
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Langhe Nebbiolo No Name de la cave Borgogno est un vin rouge tranquille qui exprime l'authentique caractère piémontais. Issu exclusivement de raisins Nebbiolo, ce vin s'inscrit dans la célèbre appellation Langhe et se distingue par son profil structuré et complexe. En bouche, il s'avère velouté et harmonieux, soutenu par des tanins élégants et polis, avec une fraîcheur sapide qui en exalte l'agrément. Le profil olfactif offre un bouquet éthéré et persistant, dominé par des notes fascinantes de rose, de violette et de petits fruits rouges. Sa production prévoit un élevage prolongé en grands foudres, ce qui lui confère austérité et profondeur sans renoncer à la finesse typique du cépage.
D'où vient-il?
Ce rouge piémontais prend vie au cœur de la zone des Langhe, provenant de vignobles prestigieux situés sur la commune de Barolo. À une altitude d'environ 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes plongent leurs racines dans un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaro-argileux à matrice marneuse. L'excellente exposition des coteaux vers le sud, le sud-est et le sud-ouest garantit un ensoleillement optimal, fondamental pour la maturation lente et complète des grappes. Dans ce microclimat spécifique, les raisins parviennent à développer une charge aromatique intense et une longévité remarquable, des éléments qui reflètent pleinement l'identité du territoire piémontais.
Comment est-il produit?
La création de ce vin rouge commence par une vendange manuelle méticuleuse, visant à préserver l'intégrité de chaque grappe. Une fois en cave, l'éraflage et le foulage précèdent la fermentation spontanée, qui se déroule dans de grandes cuves en béton grâce à l'action exclusive de levures indigènes, se prolongeant pendant environ quinze jours avec une macération attentive sur les peaux. À la suite d'un pressurage souple, le vin entame un important parcours de maturation qui se déroule pendant plus de deux ans dans des foudres de chêne de Slavonie. Avant d'atteindre son harmonie définitive avec le repos en bouteille, le vin ne subit aucune filtration, préservant ainsi sa richesse expressive.
Histoire et curiosités
Né initialement comme un acte de protestation provocateur contre la bureaucratie du monde viticole, le Borgogno No Name s'est imposé comme une expression très pure et célébrée du terroir piémontais. Cette étiquette emblématique, fruit de la cave historique Giacomo Borgogno e Figli, porte en elle un héritage fascinant qui plonge ses racines dans des moments cruciaux de l'histoire nationale, l'entreprise ayant été protagoniste des toasts pour l'Unification de l'Italie en 1861. Ce Nebbiolo en format Magnum garde intact son esprit rebelle et son lien avec la tradition des Langhe.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name Magnum 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Histoire | et curiosités Né initialement comme un acte de protestation provocateur contre la bureaucratie du monde viticole, le Borgogno No Name s'est imposé comme une expression très pure et célébrée du terroir piémontais. Cette étiquette emblématique, fruit de la cave historique Giacomo Borgogno e Figli, porte en elle un héritage fascinant qui plonge ses racines dans des moments cruciaux de l'histoire nationale, l'entreprise ayant été protagoniste des toasts pour l'Unification de l'Italie en 1861. Ce Nebbiolo en format Magnum garde intact son esprit rebelle et son lien avec la tradition des Langhe. |
| Origine | Barolo (CN), région des Langhe |
| Composition du sol | Marne calcaro-argileuse |
| Système de culture | Archetto, variante du Guyot |
| Plantes par hectare | quatre mille |
| Température de fermentation | 22 à 28 °C |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; fermentation spontanée avec des levures indigènes (en cuves de béton/acier) avec macération prolongée; pressurage doux; élevage sans filtration; affinage en grands foudres de chêne de Slavonie et repos ultérieur en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles; éraflage et foulage des raisins; fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de grandes cuves en béton (ou en acier) à 22–28 °C pendant environ 15 jours avec une macération prolongée; pressurage doux; élevage sans filtration; affinage pendant environ 3 ans dans de grands foudres de chêne de Slavonie, suivi d'une période en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 3 ans dans de grands foudres de chêne de Slavonie, suivi d'une période de repos en bouteille; maturation sans filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |