Grattamacco
Bolgheri Rosso Superiore 2023
Autres années :
2022| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en fûts de premier et de second passage pendant 18 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille pendant 12 mois. |
| Autres années | 2022 |
- Vin rouge biologique tranquille: sec, structuré et austère, avec une finale persistante et minérale
- Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese du terroir de Bolgheri, Toscane
- Arômes intenses: mûre, cassis, cerise noire, herbes méditerranéennes et notes de graphite
- Vinification: vendanges manuelles, utilisation de levures indigènes et longue macération pelliculaire
- Élevage et service: 18 mois en fûts et 12 mois en bouteille; décanter pendant une heure
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Bolgheri Rosso Superiore de la cave Grattamacco est un vin rouge biologique d'une grande envergure et d'une remarquable aptitude au vieillissement prolongé. Né en Toscane d'un assemblage recherché de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ce Bolgheri Rosso Superiore exprime une structure complexe et un profil austère, soutenu par une acidité vibrante et des tannins veloutés. Au nez, il libère des arômes intenses de fruits noirs des bois, de cassis et des notes balsamiques de maquis méditerranéen, qui précèdent une bouche fraîche, juteuse et enrichie par une longue et savante maturation en fûts en bois.
D'où provient-il?
Cette étiquette prestigieuse est originaire de la côte toscane, au sein de la célèbre appellation de Bolgheri, précisément dans la zone de Castagneto Carducci. Les vignobles de collines bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré qui assure une maturation optimale des raisins, exaltant la richesse aromatique des grappes. Les sols, caractérisés par une matrice complexe de grès calcaire et d'argile, confèrent au vin une minéralité marquée et une solide tenue acide, tandis que le choix pionnier du domaine d'inclure le Sangiovese dans l'assemblage donne au produit une identité territoriale unique.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence par une récolte manuelle rigoureuse des meilleures grappes afin d'en préserver l'intégrité maximale. La vinification se poursuit par une fermentation spontanée, menée par des levures indigènes, dans de petits cuveaux en bois ouverts, accompagnée d'une macération prolongée sur les peaux pour favoriser une extraction aromatique et polyphénolique optimale. Ensuite, le vin effectue sa fermentation malolactique et entame une lente maturation de dix-huit mois en barriques de premier et second passage, pour enfin conclure son long affinement par douze mois supplémentaires de repos en bouteille.
Histoire et curiosités
Fondé en 1977, le domaine de Castagneto Carducci bénéficie de plus de quarante ans de viticulture biologique et biodynamique. Ce vin d'excellence, né sur des collines au climat méditerranéen, est une interprétation locale rare qui inclut du Sangiovese dans son assemblage, créant ainsi une identité unique. Multi-récompensé par les guides, son processus prévoit des vendanges manuelles rigoureuses et un long élevage en fûts de bois.
Récompenses
-
2023
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 34
| Nom | Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Grattamacco |
| Histoire | et curiosités Fondé en 1977, le domaine de Castagneto Carducci bénéficie de plus de quarante ans de viticulture biologique et biodynamique. Ce vin d'excellence, né sur des collines au climat méditerranéen, est une interprétation locale rare qui inclut du Sangiovese dans son assemblage, créant ainsi une identité unique. Multi-récompensé par les guides, son processus prévoit des vendanges manuelles rigoureuses et un long élevage en fûts de bois. |
| Origine | Bolgheri (Castagneto Carducci, province de Livourne), Toscane, Italie |
| Climat | Tempéré méditerranéen |
| Composition du sol | Grès calcaire et argile |
| Technique de production | Vendanges manuelles; fermentation spontanée avec levures indigènes dans de petits cuveaux en bois ouverts avec une macération prolongée sur les peaux; fermentation malolactique et élevage en fûts (premier et deuxième passage) pendant 18 mois; affinage en bouteille pendant 12 mois. |
| Vinification | Vendanges manuelles des meilleures grappes; fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de petits cuveaux en bois ouverts avec macération prolongée sur les peaux; fermentation malolactique et élevage en barriques de premier et second passage pendant 18 mois; affinage en bouteille pendant 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de premier et de second passage pendant 18 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 4.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |