Kellerei Bozen
Pinot Nero 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pinot Noir de Kellerei Bozen est un vin rouge tranquille sous Dénomination d’Origine Contrôlée qui exprime le caractère authentique du terroir du Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il présente une robe rouge rubis et une structure de corps moyen, caractérisée par une acidité vive et des tanins souples, grâce à une fermentation en cuve d'acier et un court élevage en fûts de chêne. Au nez, il révèle un bouquet fruité et floral, enrichi de nettes notes de cerise, de framboise et de violette, avec de délicates touches de réglisse et d'épices. En bouche, il est velouté et équilibré, avec une finale élégante idéale pour accompagner les viandes rouges, le gibier à plumes, les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle.
D'où vient-il?
Ce vin naît parmi les collines du Haut-Adige, des vignobles ventilés du Renon et de Leitach, situés à une altitude comprise entre cinq cents et sept cent cinquante mètres. Le sol minéral et l'altitude favorisent une maturation idéale, offrant au vin élégance et complexité. La gestion du vignoble suit les principes de la viticulture durable, avec des opérations minutieuses de taille et d'éclaircissage pour garantir des raisins sains et une récolte de haute qualité.
Comment est-il produit?
Après une récolte soignée, la production prévoit la fermentation en cuve d'acier, idéale pour préserver la pureté des arômes variétaux. Par la suite, une partie du vin s'affine grâce à un court élevage en fûts de chêne, tandis que la partie restante repose dans des cuves inertes. Ce choix technique enrichit le profil d'une légère touche épicée, soutenant la netteté du fruit et offrant un verre d'une agréable harmonie structurelle.
Histoire et curiosités
Le Pinot Noir de Kellerei Bozen incarne l’excellence de l’Alto Adige DOC, un territoire où ce noble cépage est cultivé avec succès depuis plus d’un siècle. Cette étiquette est née de la passion des 224 familles qui animent la coopérative historique. Sous la direction de l’œnologue Stephan Filippi, la cave mêle savamment tradition et innovation, en sélectionnant avec soin les raisins provenant des zones les plus propices du Renon. Les vignobles d'altitude ventilés, situés entre 500 et 750 mètres, garantissent une maturation idéale, conférant au vin rouge élégance et complexité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2001
- Oenologue: Stephan Filippi
- Bouteilles produites: 3.000.000
- Hectares: 350
La forte minéralité des sols et les vieilles vignes qui ont atteint un équilibre de croissance optimal, travaillées avec de faibles rendements par pied de vigne, sont les conditions qui garantissent aux vins du domaine leur proverbiale bonté et leur mesure, mais aussi leur longévité pour ceux qui savent les attendre un peu dans leur cave. Le Cabernet Mumelter Riserva 2016 offre les émotions les plus intenses, mais le Lagrein Taber Riserva 2016 le suit de près. Lire la suite
| Nom | Kellerei Bozen Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kellerei Bozen |
| Origine | Zone du Renon (Ritten) et Leitach/Oberleitach |
| Climat | Altitude: 500-700 m. a.s.l. |
| Récolte | Septembre |
| Vinification | Le moût est fermenté en cuves d'acier; une partie est élevée pendant une courte période en fûts de chêne. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |