Cantine Leonardo da Vinci
1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025
| Dénomination | DOC Romagna Sangiovese Passito |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage d'environ 10 à 12 mois en fûts/barriques de chêne français et américain. |
- Vin rouge tranquille d’Émilie-Romagne: Sangiovese Passito issu de raisins passerillés, vendange 2025
- Passerillage contrôlé: 60 jours en fruitier et fermentation à 26 °C avec les peaux
- Arôme intense: fruits noirs mûrs, épices, vanille douce et tabac
- Bouche veloutée: acidité marquée, tanins souples et longue finale fruitée
- Élevage et distinctions: 10 à 12 mois en fûts de chêne; 15 % vol.; 99 points Luca Maroni
Description
Quel type de vin est-ce?
Le 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena des Cantine Leonardo da Vinci est un vin rouge tranquille sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Romagna. Produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, il se distingue par un style riche et concentré. Le profil aromatique se concentre sur les fruits noirs mûrs, les épices, la vanille douce et le tabac, équilibrés par une acidité marquée et des tanins souples. Sa texture veloutée et sa finale persistante en font un vin structuré, rond et enveloppant.
D'où provient-il?
Ce Sangiovese provient de Romagne, dans une zone de collines comprenant les communes de Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro et Cesena. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition Sud et Sud-Est. La composition du sol varie considérablement: des terrains argileux à Predappio et des sols marno-gréseux, riches en squelette et en pierres, entre Bertinoro et Castrocaro. Ces caractéristiques territoriales contribuent à l'intensité et à la complexité du vin. Le nom du vin est un hommage au séjour de Léonard de Vinci à Cesena en 1502.
Comment est-il produit?
La production repose sur la technique de l'appassimento. Les raisins Sangiovese sont vendangés à la main à la mi-septembre, en partie laissés à flétrir sur souche, puis mis à reposer dans un fruttaio (local de séchage) à humidité contrôlée pendant au moins soixante jours. La fermentation se déroule à température contrôlée (26 °C) au contact des peaux, en utilisant des levures sélectionnées et des techniques d'extraction délicates. Après la fermentation malolattique, le vin vieillit pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français et américain, une étape fondamentale pour assouplir les tanins et enrichir la structure.
Histoire et curiosités
En 1502, lors de son séjour à Césène, Léonard de Vinci étudia l'ingénieuse technique locale de l'appassimento (séchage des raisins) pour en concentrer les précieux arômes naturels. Cette méthode traditionnelle ancienne confère une identité unique au prestigieux Romagna DOC. Issu de la prestigieuse collection « 1502 Da Vinci in Romagna » conçue par Cantine Leonardo da Vinci, ce vin célèbre le voyage historique du Génie à travers les vignobles suggestifs de Castrocaro, Predappio, Bertinoro et Césène. Un chef-d'œuvre qui rend hommage au maître, récompensé par 99 points décernés par le critique Luca Maroni.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et curiosités En 1502, lors de son séjour à Césène, Léonard de Vinci étudia l'ingénieuse technique locale de l'appassimento (séchage des raisins) pour en concentrer les précieux arômes naturels. Cette méthode traditionnelle ancienne confère une identité unique au prestigieux Romagna DOC. Issu de la prestigieuse collection « 1502 Da Vinci in Romagna » conçue par Cantine Leonardo da Vinci, ce vin célèbre le voyage historique du Génie à travers les vignobles suggestifs de Castrocaro, Predappio, Bertinoro et Césène. Un chef-d'œuvre qui rend hommage au maître, récompensé par 99 points décernés par le critique Luca Maroni. |
| Origine | Romagne (Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro et Césène), Émilie-Romagne, Italie |
| Composition du sol | Argileux à Predappio; marno-gréseux squelettiques avec présence de pierres de Bertinoro à Castrocaro. |
| Système de culture | Guyot et cordon de Royat |
| Récolte | Mi-septembre |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Technique de production | Passerillage |
| Vinification | Technique de passerillage avec un suivi constant de la température, de l'humidité et de la ventilation ainsi que de la perte de poids des raisins; vendanges manuelles, passerillage partiel sur souche et repos en local de séchage à humidité contrôlée pendant au moins 60 jours; fermentation à température contrôlée (26 °C) au contact des peaux avec levurage par levures sélectionnées et techniques d'extraction délicates; fermentation malolactique; élevage de 10 à 12 mois en foudres/barriques de chêne français et américain. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 10 à 12 mois en fûts/barriques de chêne français et américain. |
| Allergènes | Contient des sulfites |