Cantine Leonardo da Vinci
Vitruviano Rosso Montalcino 2023
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne de Slavonie pendant 7 à 8 mois, suivi d'un affinage en cuves d'acier et d'un repos final. |
- Appellation et cépage: Rosso di Montalcino à base de Sangiovese pur
- Profil olfactif: notes de cerise et de fruits rouges, finale élégante avec de légères notes épicées
- Goût et robe: robe pourpre intense, goût enveloppant, équilibré et persistant
- Processus de vinification: macération de 10 jours et fermentation contrôlée à 24 °C
- Élevage et accords: maturation de 7 à 8 mois en fûts de chêne, idéal avec la truffe et le porc
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vitruviano Rosso Montalcino des Cantine Leonardo da Vinci est un vin rouge toscan élaboré à partir de raisins Sangiovese 100 %. Il s'agit d'un Rosso di Montalcino à dénomination d'origine contrôlée qui exprime un profil sensoriel fin et enveloppant. Ce vin se distingue par une structure solide et une trame gustative équilibrée, se présentant dans le verre avec une teinte pourpre marquée. C'est un vin à la bouche intense et persistante, caractérisé par des arômes nets de cerise et de fruits rouges, qui se termine par d'élégantes notes légèrement épicées, idéales pour accompagner des plats structurés tels que le porc ou les préparations à la truffe.
D'où vient-il
Ce vin est originaire du territoire de Montalcino, en Toscane, une région réputée pour sa vocation viticole. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 120 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes de Sangiovese puisent leurs racines dans des sols à matrice argileuse, caractérisés par la présence de coquillages fossiles, fruit d'anciennes mutations géologiques. Cette composition pédologique spécifique garantit une maturation optimale des raisins, conférant au vin son empreinte aromatique incomparable et une fraîcheur naturelle.
Comment est-il produit
La production prévoit des vendanges manuelles des raisins Sangiovese, cultivés principalement en cordon éperonné et en Guyot. En cave, la vinification commence par une macération pelliculaire d'environ 10 jours, accompagnée de remontages fréquents et délicats pour une extraction équilibrée. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 24 °C. Ensuite, le vin vieillit dans des foudres de chêne de Slavonie pendant 7 à 8 mois. L'affinage se poursuit en cuves d'acier, pour s'achever par un repos final avant d'être prêt pour la dégustation.
Histoire et curiosités
Les Cantine Leonardo da Vinci signent ce vin prestigieux en alliant la tradition viticole historique de la Toscane à une profonde inspiration de la Renaissance. Cette célèbre étiquette représente un hommage authentique et réel au génie et célèbre le lien ancestral avec le territoire. Les vignes anciennes plongent leurs racines dans des sols particuliers à matrice argileuse riches en coquillages, formés à la suite de mutations géologiques complexes millénaires. L'expert œnologue Riccardo Pucci valorise pleinement ces rares particularités historiques grâce à la précieuse maturation en fûts de chêne d'excellence.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci Vitruviano Rosso Montalcino 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et curiosités Les Cantine Leonardo da Vinci signent ce vin prestigieux en alliant la tradition viticole historique de la Toscane à une profonde inspiration de la Renaissance. Cette célèbre étiquette représente un hommage authentique et réel au génie et célèbre le lien ancestral avec le territoire. Les vignes anciennes plongent leurs racines dans des sols particuliers à matrice argileuse riches en coquillages, formés à la suite de mutations géologiques complexes millénaires. L'expert œnologue Riccardo Pucci valorise pleinement ces rares particularités historiques grâce à la précieuse maturation en fûts de chêne d'excellence. |
| Origine | Montalcino, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sol principalement argileux mixte riche en coquillages. |
| Système de culture | Principalement en cordon de Royat, mais aussi en Guyot. |
| Récolte | Entre le 17 septembre et le 12 octobre |
| Température de fermentation | 24 °C |
| Technique de production | Vendanges manuelles; macération sur peaux pendant environ 10 jours avec des remontages fréquents et délicats; fermentation à température contrôlée (24 °C); élevage en foudres de chêne de Slavonie pendant 7 à 8 mois et affinage en cuves inox. |
| Vinification | Vendanges manuelles des raisins Sangiovese conduits en cordon éperonné et Guyot; macération pelliculaire d'environ 10 jours avec des remontages fréquents et délicats; fermentation à température contrôlée (24 °C); élevage en foudres de chêne de Slavonie pendant 7 à 8 mois, puis affinage en cuves d'acier et repos final. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne de Slavonie pendant 7 à 8 mois, suivi d'un affinage en cuves d'acier et d'un repos final. |
| Allergènes | Contient des sulfites |