Marchesi Antinori
Chianti Classico Peppoli 2025
| Dénomination | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, Merlot, Syrah |
| Vieillissement | Vieilli pendant environ 9 mois dans de grands foudres de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques. |
- Format et teneur en alcool: bouteille 0,75 l, 13,5 % vol; Chianti Classico DOCG 2025
- Cépages et style: assemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah; vin rouge tranquille de Toscane
- Nez: notes de cerise et de mûre, violette, accents balsamiques, épices et légère torréfaction
- Vinification et élevage: fermentation en cuve inox, vieilli 9 mois en fûts de chêne de Slavonie
- Bouche et accords: frais et vif, tanins délicats; recommandé avec des sauces à la viande et des ragoûts
Description
Quel type de vin est-ce
Pèppoli est un vin rouge toscan produit par Marchesi Antinori, une expression vive et fruitée de sa zone d'origine. Issu d'un assemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah, ce Chianti Classico présente une robe rouge rubis intense et fascinante. Au nez, il offre un bouquet riche en fruits rouges et noirs, enrichi de nuances florales, de notes balsamiques et de délicates touches de vanille. En bouche, il se révèle vibrant et frais, avec des tanins souples qui accompagnent une finale persistante et d'une grande sapidité, ce qui en fait un rouge structuré et d'une grande harmonie. Cette étiquette équilibre élégance et plaisir, se confirmant comme idéale pour sublimer les plats traditionnels et les préparations consistantes.
D'où vient-il
Les raisins destinés à ce vin proviennent du domaine Pèppoli, situé à San Casciano Val di Pesa, à courte distance du célèbre domaine Tignanello, au cœur de la Toscane. La zone, historiquement cultivée depuis 1379 par les moines vallombrosains, se caractérise par des vignobles de coteaux qui bénéficient d'un microclimat idéal et de sols capables de sublimer la typicité des variétés cultivées. La gestion attentive de Marchesi Antinori vise à préserver l'identité de ce paysage d'exception, permettant aux fruits d'exprimer l'authentique finesse du terroir local à chaque millésime.
Comment est-il produit
Le processus de production du Pèppoli prévoit des vendanges et une vinification séparées pour exalter les caractéristiques de chaque variété. Après un éraflage et un pressurage doux, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, accompagnée d'une macération étudiée pour extraire des tanins veloutés. Par la suite, le vin achève sa fermentation malolactique et est assemblé. L'élevage dure environ neuf mois et se déroule principalement dans de grands foudres de chêne de Slavonie, avec une petite partie reposant en barriques, une étape fondamentale pour donner au vin sa structure équilibrée.
Histoire et curiosités
Produit depuis 1985 dans le domaine éponyme des Marchesi Antinori, ce vin plonge ses racines dans une histoire qui remonte à 1379, lorsque les moines vallombrosains se consacraient déjà à la culture de ces terres anciennes. Sur ses cent hectares, situés à proximité du célèbre domaine Tenuta Tignanello, l'entreprise allie le charme médiéval à la production d'une huile d'olive biologique de qualité, aux côtés du célèbre Chianti Classico. Ce long héritage territorial se traduit dans le verre, où s'exprime l'âme séculaire et authentique de la viticulture toscane et du célèbre paysage rural.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1385
- Oenologue: Renzo Cotarella
Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.
Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite
| Nom | Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, Merlot, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Marchesi Antinori |
| Histoire | et curiosités Produit depuis 1985 dans le domaine éponyme des Marchesi Antinori, ce vin plonge ses racines dans une histoire qui remonte à 1379, lorsque les moines vallombrosains se consacraient déjà à la culture de ces terres anciennes. Sur ses cent hectares, situés à proximité du célèbre domaine Tenuta Tignanello, l'entreprise allie le charme médiéval à la production d'une huile d'olive biologique de qualité, aux côtés du célèbre Chianti Classico. Ce long héritage territorial se traduit dans le verre, où s'exprime l'âme séculaire et authentique de la viticulture toscane et du célèbre paysage rural. |
| Origine | San Casciano Val di Pesa (Florence) |
| Technique de production | Foulage et éraflage doux; fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération; fermentation malolactique; élevage pendant environ 9 mois en foudres de chêne de Slavonie avec une petite partie en barriques. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément. Après un éraflage et un foulage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est assemblé et vieillit pendant environ 9 mois dans de grands foudres de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques. |
| Vieillissement | Vieilli pendant environ 9 mois dans de grands foudres de chêne de Slavonie, avec une petite partie en barriques. |
| Allergènes | Contient des sulfites |