Marchesi di Barolo
Barbaresco Serragrilli 2023
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage: première année en foudres de chêne de Slavonie (30–35 hl) et en barriques de chêne français (225 l, chauffe moyenne); au moins 9 mois sous bois (80 % foudres de Slavonie, 20 % barriques); assemblage en grands foudres traditionnels et vieillissement ultérieur en bouteille (au moins 6 mois) avant la commercialisation. |
- Cépage: 100 % Nebbiolo, Barbaresco DOCG du Piémont, 14 % vol.
- Arômes: Notes de violette et de rose sauvage, petits fruits rouges et notes d'épices douces
- Bouche: Ample et harmonieuse avec des tanins souples; élevé en fûts de chêne de Slavonie et en barriques.
- Terroir: Vignobles à Neive (sud-ouest); sols de marnes, d'argile et de sables quartzeux.
- Service: 18 °C (décanter 1 h). Idéal avec des agnolotti, des braisés et des fromages à affinage moyen.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbaresco Serragrilli de Marchesi di Barolo sublime le cépage Nebbiolo à travers une gorgée pleine et enveloppante. Caractérisé par une robe rouge rubis aux reflets grenat, ce vin rouge piémontais en appellation d'origine contrôlée et garantie dévoile un bouquet de violette sauvage, d'églantine, de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, il exprime une structure élégante, soutenue par des tanins souples, affinés en fûts de chêne, qui accompagnent vers une finale persistante. Idéal en accord avec des agnolotti, des viandes braisées et des fromages à affinage moyen, il révèle un profil harmonieux et d'une grande netteté.
D'où provient-il
Les vignobles se situent sur la colline Serragrilli à Neive, au cœur du territoire de Barbaresco. L'exposition sud-ouest et l'altitude assurent un ensoleillement constant jusqu'au soir, fondamental pour la bonne maturation des grappes. Le terroir se distingue par des sols sédimentaires marins, composés de marnes fossiles de Sant'Agata, d'argile, de limon et de sables quartzeux. Cette composition particulière, enrichie par la présence de calcaire, favorise une définition aromatique marquée et un solide équilibre structurel.
Comment est-il produit
Après les vendanges manuelles, les raisins subissent un éraflage rapide et un foulage délicat. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ huit jours et des remontages fréquents. Le vin repose dans des cuves en béton vitrifié pour achever la fermentation malolactique spontanée. L'élevage se poursuit sous bois, en utilisant des foudres de chêne de Slavonie et des fûts de chêne français à chauffe moyenne, pour se terminer par l'assemblage dans de grands foudres traditionnels. Un repos ultérieur en bouteille complète le processus, affinant davantage la trame du vin.
Histoire et curiosités
Le prestigieux Barbaresco DOCG Serragrilli signé Marchesi di Barolo, perle de la gamme Historic Crus, voit le jour sur les collines ensoleillées de Neive. Les vignes poussent sur un sol très ancien de marnes fossiles de Sant’Agata, datant de l’époque tortonienne, ce qui confère au Nebbiolo une structure inégalable. Salué par la critique internationale avec d'excellentes distinctions, dont les prestigieux 95 points Decanter, ce majestueux rouge piémontais bénéficie d'une longévité extraordinaire, capable d'évoluer avec une élégance rare jusqu'à vingt ans.
Récompenses
-
2023
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2023
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1800
- Oenologue: Marco Marsili
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 105
| Nom | Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Marchesi di Barolo |
| Histoire | et curiosités Le prestigieux Barbaresco DOCG Serragrilli signé Marchesi di Barolo, perle de la gamme Historic Crus, voit le jour sur les collines ensoleillées de Neive. Les vignes poussent sur un sol très ancien de marnes fossiles de Sant’Agata, datant de l’époque tortonienne, ce qui confère au Nebbiolo une structure inégalable. Salué par la critique internationale avec d'excellentes distinctions, dont les prestigieux 95 points Decanter, ce majestueux rouge piémontais bénéficie d'une longévité extraordinaire, capable d'évoluer avec une élégance rare jusqu'à vingt ans. |
| Origine | Serragrilli, commune de Neive, Piémont, Italie |
| Composition du sol | Sol uniforme et compact d'argile et de calcaire, recouvert de sables quartzeux et de limon très fin (environ 25 % de sable, 53 % de limon, 22 % d'argile). |
| Système de culture | Espalier avec taille Guyot |
| Température de fermentation | Environ 22 °C |
| Fermentation | Environ 8 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; éraflage et foulage délicat; fermentation à température contrôlée dans des cuves thermorégulées avec macération sur les peaux (environ 8 jours) et remontages fréquents; fermentation malolactique spontanée dans des cuves en béton vitrifié; élevage en foudres de chêne de Slavonie et barriques de chêne français à chauffe moyenne, puis assemblage dans de grands foudres et vieillissement en bouteille. |
| Vinification | Les raisins, fraîchement récoltés, arrivent au chai intacts et sont rapidement foulés et égrappés délicatement. La fermentation, à température contrôlée, se déroule dans des cuves thermorégulées; la macération pelliculaire dure environ 8 jours avec de fréquents remontages. L'écoulage n'intervient qu'après la transformation complète des sucres en alcool. Le vin est ensuite transvasé dans des cuves en béton vitrifié avec une isolation en liège pour maintenir la température post-fermentaire à environ 22 °C et favoriser le déclenchement spontané de la fermentation malolactique, généralement achevée en décembre; suit l'élevage sous bois (foudres de chêne de Slavonie et barriques de chêne français à chauffe moyenne), l'assemblage dans de grands foudres traditionnels et un affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage: première année en foudres de chêne de Slavonie (30–35 hl) et en barriques de chêne français (225 l, chauffe moyenne); au moins 9 mois sous bois (80 % foudres de Slavonie, 20 % barriques); assemblage en grands foudres traditionnels et vieillissement ultérieur en bouteille (au moins 6 mois) avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.17 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |