Ritterhof
Ritterhof Gewurztraminer Auratus 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies (séjour sur lies) |
- Type: Vin blanc aromatique DOC 2025, 14 % vol
- Arômes: Notes de rose, géranium, fruits tropicaux, fleurs de sureau, aneth et sauge
- Bouche: Saveur riche et structurée, texture soyeuse avec une fraîcheur sapide et épicée
- Provenance: Termeno (Rungg), vignobles à 320-400 m sur sol argilo-limoneux
- Vinification: Vendanges manuelles, macération 7h, fermentation à 20 °C, élevage sur lies
Description
Quel style de vin
Le Gewürztraminer Auratus de Ritterhof est un vin blanc aromatique bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime avec élégance le caractère du Haut-Adige. Au nez, il se révèle exubérant, avec des parfums intenses de rose et de géranium qui s'entremêlent à des notes de fruits tropicaux, de sureau, d'aneth et de sauge. En bouche, il manifeste une trame structurée, harmonieusement équilibrée par une fraîcheur saline, sublimée par une macération à froid méticuleuse et un élevage sur lies. Cet équilibre en fait le compagnon idéal pour les plats de la cuisine asiatique, les fromages savoureux, les crustacés et les poissons grillés.
D'où vient-il
Ce vin est originaire du cœur de Tramin (Termeno), plus précisément de la zone de Rungg, dans le Haut-Adige. Les vignobles sont situés dans des positions ensoleillées à une altitude comprise entre 320 et 400 mètres, une condition qui favorise la pleine maturité des grappes. Le sol argilo-limoneux joue un rôle fondamental, apportant de la solidité à la structure et amplifiant le spectre aromatique. La cave adopte une viticulture durable, agissant dans le plein respect de l'écosystème alpin.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par les vendanges manuelles, effectuées entre fin septembre et mi-octobre. Une fois en cave, les raisins de Gewürztraminer sont soumis à une macération à froid d'environ sept heures, une étape cruciale pour extraire les composés aromatiques des pellicules. La fermentation à température contrôlée est suivie d'un élevage soigné sur lies. Cette phase permet de consolider la netteté des parfums et confère au vin une texture agréable et soyeuse en bouche.
Histoire et curiosités
Fondé en 1967, le célèbre domaine Ritterhof signe l'Auratus, une expression authentique du Gewürztraminer Alto Adige DOC issu des vignobles réputés de Termeno. En suivant les principes de la viticulture durable, la cave valorise le terroir alpin grâce à l'utilisation de raisins récoltés rigoureusement à la main. Une macération à froid méticuleuse et un lent élevage sur lies confèrent à ce vin une trame soyeuse et une exubérance aromatique unique, des qualités d'excellence célébrées par les principaux guides œnologiques.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1967
- Oenologue: Hannes Bernard
- Bouteilles produites: 330.000
- Hectares: 40
Pour le domaine Ritterhof, la durabilité est plus qu'un simple mot. Pour nous, il est évident de traiter la nature avec soin et respect et de garantir aux générations futures un monde digne d'être vécu. Nous élaborons les secrets de la nature et les traitons avec respect. Lire la suite
| Nom | Ritterhof Gewurztraminer Auratus 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ritterhof |
| Histoire | et curiositésFondé en 1967, le célèbre domaine Ritterhof signe l'Auratus, une expression authentique du Gewürztraminer Alto Adige DOC issu des vignobles réputés de Termeno. En suivant les principes de la viticulture durable, la cave valorise le terroir alpin grâce à l'utilisation de raisins récoltés rigoureusement à la main. Une macération à froid méticuleuse et un lent élevage sur lies confèrent à ce vin une trame soyeuse et une exubérance aromatique unique, des qualités d'excellence célébrées par les principaux guides œnologiques. |
| Origine | Termeno (Tramin), zone de Rungg |
| Composition du sol | Sol argilo-limoneux |
| Plantes par hectare | 7 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 45 hl/ha |
| Récolte | Entre fin septembre et mi-octobre |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Technique de production | Vendanges manuelles; macération à froid (environ 7 heures) avant le pressurage; fermentation à température contrôlée (20 °C); élevage sur lies. |
| Vinification | Vendanges manuelles entre fin septembre et mi-octobre avec sélection des grappes mûres; macération à froid d'environ 7 heures avant le pressurage; fermentation à température contrôlée (20 °C); élevage/repos sur lies. |
| Vieillissement | Élevage sur lies (séjour sur lies) |
| Allergènes | Contient des sulfites |