Orestiadi
Gibellina Perricone Adeni 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Perricone |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Perricone |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant 8 à 12 mois, suivi d'un repos en bouteille (couchée) d'au moins 10 mois. |
- Type: Vin rouge tranquille Sicile DOC issu de raisins Perricone (Pignatello)
- Profil aromatique: Fruits rouges, poivre noir, épices et herbes méditerranéennes
- Bouche et finale: Souple et élégant, bien équilibré, avec une persistance de réglisse
- Origine: Gibellina, Vallée du Belice; sol sableux rouge à 300 m d'altitude
- Vinification végane: En cuve acier à 24–26 °C, élevage de 8 à 12 mois, plus 10 mois en bouteille
Description
Quel type de vin est-ce
Adeni d'Orestiadi est un vin rouge tranquille élaboré entièrement à partir de raisins Perricone. Ce vin de l'appellation Sicile est produit selon des critères végans et se distingue par son profil élégant et fruité. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges et des bois, mêlés à des épices et du poivre noir, typiques du maquis méditerranéen. En bouche, il s'avère souple, avec une structure équilibrée menant à une finale persistante enrichie de notes de réglisse, soutenue par une fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable.
Origine
Les raisins proviennent du territoire de Gibellina, situé dans la vallée du Belìce, en Sicile. Les vignobles sont cultivés en Guyot et se situent jusqu'à trois cents mètres d'altitude. Le sol se caractérise par une terre rouge sableuse et pierreuse, riche en fer, d'où provient également le nom historique du cépage, Pignatello, lié aux pots en argile traditionnels. Le climat sec favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin son empreinte épicée typique et son profil fruité net.
Comment il est produit
La production commence par une récolte manuelle des raisins entre fin août et début septembre. À la cave, on procède à un éraflage délicat pour préserver l'intégrité des peaux. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour une extraction précise. Le vin vieillit ensuite en acier pendant 8 à 12 mois, terminant son parcours par un affinage en bouteille d'au moins 10 mois. Toutes les étapes de la vinification suivent des critères végans rigoureux.
Histoire et curiosités
Né à Gibellina pour célébrer le riche patrimoine culturel de la Méditerranée, l'Adeni est un vin créé par Tenute Orestiadi pour redonner un grand prestige à un ancien cépage autochtone. Le Perricone, historiquement connu dans la région de Trapani sous le nom de Pignatello, a une genèse intimement liée au territoire. L'appellation dérive directement des célèbres pignate, marmites historiques en argile façonnées en utilisant la même terre rouge dans laquelle la vigne prospère. Fruit d'expérimentations minutieuses, ce vin rouge transforme une fière tradition séculaire en un symbole superbe et mémorable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Gibellina Perricone Adeni 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Perricone |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et curiosités Né à Gibellina pour célébrer le riche patrimoine culturel de la Méditerranée, l'Adeni est un vin créé par Tenute Orestiadi pour redonner un grand prestige à un ancien cépage autochtone. Le Perricone, historiquement connu dans la région de Trapani sous le nom de Pignatello, a une genèse intimement liée au territoire. L'appellation dérive directement des célèbres pignate, marmites historiques en argile façonnées en utilisant la même terre rouge dans laquelle la vigne prospère. Fruit d'expérimentations minutieuses, ce vin rouge transforme une fière tradition séculaire en un symbole superbe et mémorable. |
| Origine | Gibellina, Vallée du Belìce, Sicile |
| Climat | sec (microclimat sec) |
| Composition du sol | Terra rossa: sol sableux et pierreux, à texture meuble, riche en oligo-éléments de fer. |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Entre fin août et début septembre (première et deuxième décades de septembre) |
| Température de fermentation | 24 à 26 °C |
| Technique de production | Vendanges manuelles; égrappage délicat; fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable; élevage en acier inoxydable (8–12 mois) et repos en bouteille (au moins 10 mois); vinification selon des critères véganes. |
| Vinification | Vendanges manuelles entre fin août et début septembre; éraflage délicat; fermentation à température contrôlée (24–26 °C) dans des cuves en acier inoxydable; élevage en cuve inox pendant 8 à 12 mois, suivi d'un repos en bouteille d'au moins 10 mois; vinification selon des critères véganes. |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox pendant 8 à 12 mois, suivi d'un repos en bouteille (couchée) d'au moins 10 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |