Orestiadi
Molino a Vento Inzolia 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Vieillissement | Élevage exclusivement en cuve inox pendant 3 mois, suivi de 2 mois de repos en bouteille. |
- Type et cépage: Vin blanc tranquille issu de raisins 100 % Inzolia, Indication Géographique Typique Terre di Sicilia
- Arômes: Notes de pomme verte et de poire, enrichies par de légères nuances florales de robinier
- Saveur: Goût frais et sapide, avec des fruits juteux et une finale longue et persistante
- Vinification: Vendanges manuelles, macération à froid et fermentation en cuves d'acier
- Accords et évaluation: Idéal avec les crustacés et les risottos aux fruits de mer; noté 89 sur 100 par le magazine Decanter
Description
Quel type de vin est-ce
Le Molino a Vento Inzolia d'Orestiadi est un vin blanc tranquille qui exprime avec précision le caractère authentique de la Sicile. Élaboré entièrement à partir de raisins Inzolia, cette indication géographique typique Terre Siciliane se distingue par un style frais et sapide, capable de séduire dès la première dégustation. Le profil gustatif révèle un fruit juteux et un corps bien structuré, soutenu par une excellente acidité qui accompagne le palais vers une finale longue et persistante. Grâce à une période d'affinage attentive en acier inoxydable, le vin préserve intacte sa riche fragrance originelle, offrant une gorgée harmonieuse et très agréable.
D'où vient-il
Ce blanc naît au cœur de la Sicile occidentale, dans un territoire situé entre le village de Gibellina et la Vallée du Belìce. Les vignobles, conduits en taille Guyot, poussent à une altitude comprise entre deux cents et trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat local se distingue par des étés chauds et secs, atténués par une amplitude thermique significative entre le jour et la nuit, un élément crucial pour le développement des arômes des raisins. Les vignes prospèrent sur des sols alluvionnaires profonds, avec une composition de limon, d'argile et de sable, des facteurs qui confèrent une empreinte sapide nette et une structure bien définie à chaque verre.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par des vendanges manuelles, suivies immédiatement par l'éraflage et un pressurage doux des grappes. Le moût subit une macération à froid au contact direct des peaux, une étape technique essentielle pour extraire la concentration maximale de précurseurs aromatiques. Ensuite, la fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier pendant environ vingt jours. Pour respecter la nature variétale du raisin, l'affinage se poursuit en acier pendant trois mois, se terminant par une période de repos en bouteille qui parfait l'équilibre global de la dégustation.
Histoire et curiosités
Produit dans la vallée du Belìce, le Molino a Vento Inzolia Terre Siciliane IGT des Tenute Orestiadi conjugue de manière impeccable excellence œnologique et une profonde identité méditerranéenne. Ce blanc vibrant puise ses racines millénaires dans la colonisation grecque du VIIe siècle av. J.-C., une époque fascinante où cet ancien cépage est arrivé avec succès sur l'île. Il s'agit d'une expression authentique qui célèbre des mythes lointains à travers une gorgée fraîche et savamment équilibrée. La qualité de ce vin a été récompensée par une note de 89/100 décernée par Decanter.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Molino a Vento Inzolia 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Ansonica/Inzolia |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et curiosités Produit dans la vallée du Belìce, le Molino a Vento Inzolia Terre Siciliane IGT des Tenute Orestiadi conjugue de manière impeccable excellence œnologique et une profonde identité méditerranéenne. Ce blanc vibrant puise ses racines millénaires dans la colonisation grecque du VIIe siècle av. J.-C., une époque fascinante où cet ancien cépage est arrivé avec succès sur l'île. Il s'agit d'une expression authentique qui célèbre des mythes lointains à travers une gorgée fraîche et savamment équilibrée. La qualité de ce vin a été récompensée par une note de 89/100 décernée par Decanter. |
| Origine | Sicile occidentale, entre Gibellina et la vallée du Belice (province de Trapani) |
| Climat | Étés chauds et secs avec une amplitude thermique significative entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sols sombres alluvionnaires et profonds, de texture moyenne, à composition limono-argilo-sableuse, avec une bonne teneur en matière organique. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4200 par hectare |
| Rendement par hectare | 12 000 kg par hectare |
| Température de fermentation | 16 à 18 °C |
| Fermentation | Environ 15 à 20 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; éraflage et pressurage doux; macération à froid sur les peaux en cuve inox (4 °C); fermentation à température contrôlée en cuve inox; élevage en cuve inox pendant 3 mois et 2 mois en bouteille. |
| Vinification | Sélection des raisins Inzolia, éraflage et pressurage doux; macération pelliculaire à froid en cuves d'acier inoxydable à 4 °C pendant environ 4 à 12 heures; fermentation à température contrôlée (16 8 °C) en cuves d'acier inoxydable pendant environ 15 à 20 jours. |
| Vieillissement | Élevage exclusivement en cuve inox pendant 3 mois, suivi de 2 mois de repos en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |