Misto Mare 2025

Quel type de vin est-ce?

Le Misto Mare d'Alois Lageder est un vin blanc élégant issu d'un assemblage de cépages locaux et internationaux méticuleux. Cette expression des Vigneti delle Dolomiti se présente dans le verre sous une robe jaune paille, agrémentée de légers reflets bronzés. Le profil olfactif offre un bouquet juvénile et délicat, caractérisé par des notes nettes de pomme, de poire et d'agrumes, entrelacées de légères nuances florales. En bouche, il révèle un corps moyen et un profil gustatif sec, marqué par une fraîcheur équilibrée sublimée par la fermentation en cuve inox.

D'où provient-il?

Les raisins destinés à cette étiquette proviennent de nombreuses parcelles réparties dans tout le Haut-Adige, cultivées par des fournisseurs qui suivent les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. L'hétérogénéité des vignobles, situés à différentes altitudes et expositions, permet de concentrer dans un seul verre la richesse pédoclimatique du territoire. Les sols, caractérisés par une profonde matrice calcaire et volcanique, confèrent au vin un caractère pur et une structure définie. Cette synergie entre les différentes zones montagneuses garantit une trame gustative sèche et une bouche vibrante.

Comment est-il produit?

Le processus de production préserve la pureté du fruit grâce à une fermentation en cuve inox scrupuleuse. La période d'élevage se poursuit dans les mêmes contenants, intégrant une fermentation malolactique partielle qui assouplit la bouche tout en conservant sa vivacité innée. Le résultat est un blanc facile à boire, à apprécier dans sa pleine jeunesse. À table, il se distingue comme un excellent vin d'apéritif, idéal pour accompagner des plats végétariens, des préparations à base de poisson cru et des sushis.