Cesarini Sforza
1673 Trento Brut Rosé 2018
| Dénomination | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 8 mois; seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique avec un minimum de 60 mois de vieillissement sur lies. |
- Type et cépage: Vin mousseux rosé méthode classique élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir
- Élevage sur lies: Au moins 60 mois en bouteille pour plus de complexité et un perlage raffiné
- Profil aromatique: Notes de mûre et de myrtille avec une finale délicate de fraise
- Saveur et structure: Goût velouté avec des notes d'églantier, de cerise mûre et de massepain
- Provenance et accords: Vallée de Cembra entre 450 et 600 mètres d'altitude; idéal pour les apéritifs et les entrées
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosé est un vin mousseux rosé qui sublime le cépage Pinot Noir à travers la Méthode Classique. Expression authentique du terroir de Trente, il se distingue par sa délicate robe vieux rose et son perlage extrêmement fin. Au nez, il révèle des arômes nets de mûre et de myrtille, avec une légère touche finale de fraise. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, avec des notes d'églantine, de cerise mûre et de massepain, se concluant par une sapidité marquée, idéale pour accompagner des apéritifs légers.
D'où vient-il
Les vignobles sont situés dans la célèbre Vallée de Cembra, une zone montagneuse du Trentin-Haut-Adige perchée entre 450 et 600 mètres d'altitude. L'exposition sud et sud-ouest garantit une maturation optimale des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols fluvio-glaciaires meubles et sableux, issus de la décomposition de roches porphyriques. Cette matrice géologique spécifique confère au vin mousseux son empreinte saline et définit avec une grande netteté les arômes de fruits rouges.
Comment est-il produit
Le processus débute en septembre par des vendanges manuelles suivies d'un pressurage doux des grappes. Après la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et un repos de huit mois sur lies fines, la seconde fermentation commence. La Méthode Classique exige ici un élevage d'au moins soixante mois sur lies, un long repos qui forge la structure complexe du vin. Ce mousseux Brut atteint ainsi un équilibre harmonieux, alliant fraîcheur et une vibrante richesse aromatique.
Histoire et curiosités
Le Trento DOC 1673 Rosé de Cesarini Sforza célèbre l'excellence de la production de vins effervescents du territoire, alliant savamment tradition et innovation. Ce mousseux extraordinaire a le mérite d'être multirécompensé au niveau international, s'affirmant comme une véritable excellence idéale pour un toast exclusif.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Andrea Buccella
- Bouteilles produites: 1.000.000
C'est en reprenant cet ancien héritage que Lamberto Cesarini Sforza a fondé en 1974, avec un petit groupe d'entrepreneurs, la société viticole du même nom, dans le but de produire des vins mousseux de grande qualité, capables de se distinguer non seulement parmi les producteurs du Trentin, mais aussi sur la scène nationale et internationale. Aujourd'hui comme hier, Cesarini Sforza s'en tient aux trois piliers sur lesquels repose la meilleure culture viticole : la tradition, l'innovation et la recherche de l'excellence. Cesarini Sforza, sous l'égide de l'Aquila Reale, est l'interprète des plus nobles bulles de montagne, des vins mousseux raffinés et polyvalents, capables de raconter avec fierté toute la force d'un territoire unique, extraordinairement adapté à la viticulture. Lire la suite
| Nom | Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosè 2018 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cesarini Sforza |
| Histoire | et curiosités Le Trento DOC 1673 Rosé de Cesarini Sforza célèbre l'excellence de la production de vins effervescents du territoire, alliant savamment tradition et innovation. Ce mousseux extraordinaire a le mérite d'être multirécompensé au niveau international, s'affirmant comme une véritable excellence idéale pour un toast exclusif. |
| Origine | Vallée de Cembra, dans la zone montagneuse de Trente |
| Climat | Altitude: 450-600 m au-dessus du niveau de la mer; exposition: sud, sud-ouest |
| Composition du sol | Sols meubles fluvio-glaciaires, peu structurés et sableux, issus de la désagrégation de roches porphyriques. |
| Système de culture | Guyot et pergola simple du Trentin |
| Plantes par hectare | 5 000 |
| Rendement par hectare | 40 hl/ha |
| Récolte | Première décade de septembre |
| Fermentation | Minimum 60 mois de vieillissement sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Vendanges manuelles au cours de la première décade de septembre; pressurage doux des raisins entiers; fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable; élevage sur lies fines pendant environ 8 mois; seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique avec un minimum de 60 mois de repos sur lies. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 8 mois; seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique avec un minimum de 60 mois de vieillissement sur lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |