J. Charpentier
Champagne Extra Brut Millesimé 2019
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique; première fermentation en cuves en acier inoxydable thermorégulées et en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique. |
- Assemblage 2019: 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 25 % Meunier
- Extra Brut sec: dosage 4,6 g/L, fraîcheur vibrante et finale nette
- Arômes au nez: citron, fleurs blanches et délicates notes de caramel
- Bouche et perlage: bulles fines et persistantes, notes de pomme verte et de prune jaune
- Origine Champagne UNESCO: Villers-sous-Châtillon; idéal avec sushis, crustacés, fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Champagne Extra Brut signé J. Charpentier est un élégant assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier qui exprime un profil sec et une fraîcheur marquée. À l'œil, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres, animée par un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes de citron et de fleurs blanches, enrichies par des touches de caramel. En bouche, cette Méthode Traditionnelle se révèle nette et minérale, avec des rappels de pomme verte et de prune jaune qui mènent à une finale nette d'une excellente persistance.
D'où vient-il?
Ce vin naît en France, dans la prestigieuse région de la Champagne, entre Villers-sous-Châtillon et les vignobles de Le Breuil et Châtillon-sur-Marne. La zone, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre des conditions pédoclimatiques idéales, conférant au vin un caractère tendu et précis. J. Charpentier opère en tant que vigneron indépendant depuis cinq générations, à la tête d'une exploitation liée à sa terre. Grâce à des pratiques biologiques et durables, la cave préserve l'intégrité de la matière première, exaltant avec fidélité les qualités minérales du sol.
Comment est-il produit?
La vinification commence par la fermentation alcoolique en cuves d'acier et en fûts de chêne, définissant l'architecture aromatique du vin. Ensuite, la fermentation malolactique complète l'équilibre structurel. L'effervescence est obtenue rigoureusement selon la Méthode Traditionnelle, par une lente seconde fermentation qui garantit une finesse tactile continue. Le dosage réduit préserve la pureté de l'expression des cépages, offrant une dégustation sèche et profonde, capable de refléter le terroir dans chaque nuance.
Histoire et curiosités
Ce Millésimé 2019 célèbre les cinq générations de la famille J. Charpentier, vignerons indépendants historiques de Villers-sous-Châtillon, dans un territoire protégé par l’UNESCO. Fruit d’une viticulture biologique et durable dans les crus du Breuil et de Châtillon-sur-Marne, cette cuvée reflète une approche artisanale méticuleuse. La vinification se déroule entre cuves thermorégulées et fûts de chêne, se poursuivant ensuite par une lente prise de mousse. C'est ainsi que naît une Méthode Classique identitaire, capable de renfermer l'essence du patrimoine local.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Du mariage de Pierre et Marguerite Charpentier sont nés 3 enfants, qui ont pris la place de son père en 1946. Marcellin a commencé à développer le champagne en 1954 avec la marque Marcellin Charpentier. Lui et sa femme, Solange, ont 3 enfants, dont Jacky, né en 1949. En 1960, Marcellin meurt prématurément et Solange poursuit l'œuvre de son mari avec le soutien de Jacky et de ses frères.
En 1983, il a lieu le premier élargissement de la cave et en 1987, une innovation technologique majeure est introduite dans la cave : la thermorégulation. À l'époque, très peu de vignerons en étaient équipés.
En 1997, il y a eu un élargissement de la cave et une diversification des méthodes de vinification, avec l'utilisation de barriques de 200L et l'installation de plusieurs fûts de chêne français.
Claudine Charpentier et Jacky ont eu deux enfants, Jean Marc, l'aîné, né en 1979 et Marie-Pierre, qui est née en 1988. Après avoir obtenu son baccalauréat, Jean Marc a obtenu son BTS Viticulture Enologie et sa passion pour le vin l'a incité à passer le Diplôme National d'Oenologie (DNO) et après 2 ans il est devenu maître en vin et marketing. Lire la suite
| Nom | J. Charpentier Champagne Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | J. Charpentier |
| Histoire | et curiositésCe Millésimé 2019 célèbre les cinq générations de la famille J. Charpentier, vignerons indépendants historiques de Villers-sous-Châtillon, dans un territoire protégé par l’UNESCO. Fruit d’une viticulture biologique et durable dans les crus du Breuil et de Châtillon-sur-Marne, cette cuvée reflète une approche artisanale méticuleuse. La vinification se déroule entre cuves thermorégulées et fûts de chêne, se poursuivant ensuite par une lente prise de mousse. C'est ainsi que naît une Méthode Classique identitaire, capable de renfermer l'essence du patrimoine local. |
| Origine | Villers-sous-Châtillon, Champagne, France |
| Récolte | 2019 |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Première fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable thermorégulées et en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique; prise de mousse selon la Méthode Classique par une lente refermentation en bouteille. |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique; première fermentation en cuves en acier inoxydable thermorégulées et en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 9.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |