La Vis
Nosiola Vigneti delle Dolomiti 2025
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Nosiola |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille. |
- Type: Vin blanc sec IGT issu du cépage Nosiola, millésime 2025
- Nez: Notes de rose et de jasmin, senteurs de litchi et arôme caractéristique de noisette
- Bouche: Saveur fraîche et enveloppante, acidité subtile et équilibrée, finale longue et persistante
- Vinification: Pressurage doux, fermentation en cuves inox et élevage sur lies pendant 5-6 mois
- Origine: Lavis et Vallée de Cembra à 400 m, exposition sud/sud-ouest sur des sols marneux
Description
Quel style de vin est-ce
Le Nosiola Vigneti delle Dolomiti La Vis est un vin blanc sec à Indication Géographique Typique qui exprime avec précision le caractère du territoire du Trentin, fermenté en cuves inox et élevé sur lies. Produit à partir de raisins Nosiola, il présente une robe jaune paille pâle avec de délicats reflets vert pastel. Le bouquet est floral et bien défini, avec des notes de pétales de rose, de jasmin, de litchi et la note caractéristique de noisette. En bouche, il se révèle frais et doté d'une rondeur agréable, soutenue par une acidité fine et équilibrée, qui confère à la dégustation une empreinte harmonieuse et vive, se concluant sur une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des communes de Lavis, Pressano, Sorni et de la basse vallée de Cembra, au cœur de la zone Vigneti delle Dolomiti. Les vignes poussent à environ quatre cents mètres d'altitude, cultivées selon le système de la pergola simple du Trentin. Les pentes escarpées exposées au sud et au sud-ouest bénéficient d'une influence alpino-méditerranéenne bénéfique, essentielle au développement aromatique des grappes. La complexité du vin provient d'une diversité géologique marquée: les sols marneux apportent des notes aromatiques distinctes, tandis que les sols limoneux et porphyriques assurent la structure, conférant à la dégustation une identité montagnarde affirmée.
Comment est-il produit
Les vendanges manuelles ont lieu début octobre, respectant la maturation lente du Nosiola afin d'en préserver la fraîcheur. Un pressurage doux sous atmosphère inerte et la décantation statique des moûts précèdent la fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable, limitant les phénomènes d'oxydation. Suit un élevage sur lies d'environ six mois, étape fondamentale pour apporter consistance et ampleur en bouche. À table, ce blanc se marie parfaitement avec des plats à base d'asperges, des légumes grillés, des recettes végétariennes et un savoureux risotto aux moules.
Histoire et curiosités
Depuis 1948, la Cantina La-Vis valorise la Nosiola, un cépage autochtone rare du Trentin à maturation tardive. Cultivées selon le système de la pergola sur les collines de Pressano et dans la vallée de Cembra, les vignes s'épanouissent sur des sols marneux en bénéficiant d'un climat alpino-méditerranéen. La récolte manuelle d'octobre s'accompagne de pratiques écologiques vertueuses, réduisant l'usage de substances chimiques pour offrir un Vigneti delle Dolomiti IGT authentique, dont l'aromaticité singulière magnifie l'élégance incomparable de ce terroir de montagne.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1948
- Oenologue: Ezio Dallagiacoma, Marco Sartori
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 400
Le logo s'inspire d'un élément décoratif qui a toujours été présent dans l'entreprise et qui a une forte valeur symbolique : un bas-relief en bois célébrant la fondation de la Cantina en 1948 et représentant les boucliers des communes de Lavis, Giovo et Meano, les tout premiers protagonistes de la fondation de l'association. Une marque intemporelle et puissante qui met l'accent sur la Cantina et ses valeurs fondatrices : la coopération, son histoire et son lien avec le territoire. Les origines de la coopérative viticole La-Vis remontent à 1850, lorsque la famille Cembran construisit le premier noyau de sa structure de production actuelle. Elle a ensuite été officiellement fondée après la guerre, en 1948, par 14 viticulteurs entreprenants, et s'est développée et renforcée année après année, notamment par l'acquisition d'autres entités de production, comme la fusion avec la coopérative du Haut-Adige de Salorno en 1969 et la fusion avec la Valle di Cembra Cantina di Montagna en 2003. Lire la suite
| Nom | La Vis Nosiola Vigneti delle Dolomiti 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Nosiola |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | La Vis |
| Histoire | et curiosités Depuis 1948, la Cantina La-Vis valorise la Nosiola, un cépage autochtone rare du Trentin à maturation tardive. Cultivées selon le système de la pergola sur les collines de Pressano et dans la vallée de Cembra, les vignes s'épanouissent sur des sols marneux en bénéficiant d'un climat alpino-méditerranéen. La récolte manuelle d'octobre s'accompagne de pratiques écologiques vertueuses, réduisant l'usage de substances chimiques pour offrir un Vigneti delle Dolomiti IGT authentique, dont l'aromaticité singulière magnifie l'élégance incomparable de ce terroir de montagne. |
| Origine | Lavis, Pressano, Sorni, basse vallée de Cembra |
| Climat | Influence alpino-méditerranéenne |
| Composition du sol | Sols marneux à Pressano; généralement soit de nature limoneuse, moyennement profonde et fertile, soit de nature porphyrique meuble et peu profonde. |
| Système de culture | Pergola simple du Trentin |
| Plantes par hectare | 4 500 |
| Récolte | manuelle au cours de la première décade d'octobre |
| Technique de production | Pressurage doux sous atmosphère inerte; débourbage statique des moûts; fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois. |
| Vinification | Vendanges manuelles durant la première décade d'octobre; pressurage doux sous atmosphère inerte; débourbage statique des moûts; fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 5 à 6 mois avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |