Salima et Alain Cordeuil
Champagne Altitude 320m
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay |
- Style dosage zéro: aucun sucre ajouté (0 g/L), profil tendu et vertical, finale saline
- Production: 100 % Pinot Noir, Méthode Classique, seconde fermentation en bouteille, perlage fin
- Vignoble unique: Sélection Noé, parcelle Les Mallets à 320 mètres, exposition sud
- Terroir et vignes: Marne et calcaire, vignes de 35 ans; empreinte minérale marquée et persistante
- Notes de dégustation: Pomme, poire, agrumes, acacia et amande; bouche fraîche et onctueuse
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Altitude 320m de Salima et Alain Cordeuil est un Brut Nature de grand caractère, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Élaboré selon la Méthode Classique, il se caractérise par un perlage fin et crémeux. Au nez, il révèle un profil aromatique complexe, avec des notes de pomme rouge, de poire et d'agrumes, agrémentées de nuances de fleurs d'acacia, d'amande et de légères touches de cerise. En bouche, il est frais et bien structuré, soutenu par une tension minérale affirmée qui mène à une finale persistante, nette et sapide.
D'où vient-il
Ce vin est issu du célèbre Cru Noé, plus précisément de la parcelle Les Mallets. Ce vignoble unique bénéficie d'une excellente exposition sud à une altitude de 320 mètres, une condition idéale pour une maturation équilibrée des raisins. Les vignes, d'un âge moyen de trente-cinq ans, plongent leurs racines dans des sols marneux et calcaires, qui confèrent au vin une profonde empreinte minérale. Le terroir se reflète dans un verre d'une grande précision, tension et persistance.
Comment est-il produit
La production suit les principes de la Méthode Classique, avec une lente seconde fermentation en bouteille qui garantit une bulle fine et élégante. L'absence de dosage permet d'apprécier la pureté du fruit et l'identité du terroir, tout en conservant un profil droit et vertical.
Histoire et curiosités
Le Champagne Altitude 320m de Salima et Alain Cordeuil est une expression authentique du terroir, issu du Cru Noé dans la parcelle des Magli. Ce vignoble unique exceptionnel, magnifiquement exposé au sud, abrite des vignes de Pinot Noir de 35 ans enracinées sur des sols marneux et calcaires.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Salima & Alain Cordeuil Champagne Altitude 320m |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Salima et Alain Cordeuil |
| Histoire | et curiositésLe Champagne Altitude 320m de Salima et Alain Cordeuil est une expression authentique du terroir, issu du Cru Noé dans la parcelle des Magli. Ce vignoble unique exceptionnel, magnifiquement exposé au sud, abrite des vignes de Pinot Noir de 35 ans enracinées sur des sols marneux et calcaires. |
| Origine | Les Maillets, région de Champagne |
| Composition du sol | Marne et calcaire |
| Technique de production | Prise de mousse selon la méthode traditionnelle |
| Vinification | Élaboration selon la méthode classique; Brut Nature à dosage zéro (0 g/L); sans sulfites ajoutés / teneur minimale. |
| Allergènes | Contient des sulfites |