Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2021

Quel type de vin est-ce

Le Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso de San Felice est un vin rouge tranquille à Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie produit en Toscane, élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Le processus de vinification définit un style structuré, soutenu par une acidité agréable et des tanins soyeux. En bouche, il révèle un profil enveloppant qui rappelle des notes de prune, de mûre et de framboise, agrémentées de nuances de chocolat noir, de café torréfié et d'épices douces. L'élevage en fûts de chêne français souligne sa complexité et son remarquable potentiel d'évolution.

D'où provient-il

Ce vin rouge voit le jour au domaine San Felice à Castelnuovo Berardenga, au cœur de la région de Sienne. Les raisins proviennent de la parcelle Poggio Rosso, un vignoble situé à quatre cents mètres d'altitude. Le terroir joue un rôle crucial: les sols à texture moyenne, caractérisés par la présence d'alberese et de galestro, confèrent une empreinte territoriale unique. L'alberese apporte fraîcheur et finesse, tandis que le galestro confère à la structure gustative une profonde tension et un dynamisme, reflétant avec précision l'identité géologique de son lieu d'origine.

Comment est-il produit

Après la récolte, la vinification s'effectue en cuves d'acier inoxydable avec une macération pelliculaire visant une extraction optimale de la couleur et des arômes. La fermentation malolactique qui suit contribue à harmoniser le profil gustatif, le rendant plus velouté. La période de maturation se déroule par un repos patient en fûts de chêne français, se complétant par un affinage final minutieux. Cette approche technique donne un vin au caractère affirmé, capable d'allier une bouche sèche à une grande précision expressive.