Cantina Tramin
Lagrein 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | Élevage pendant au moins 6 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en cuves béton. |
- Type et cépage: Vin rouge tranquille des Alpes du Tyrol du Sud issu de raisins 100 % Lagrein
- Nez: Notes de violette, de mûre et de cerise avec des nuances raffinées d'herbes et de terre
- Bouche: Structure ample et veloutée, arômes de framboise, de cerise, de cacao amer et de réglisse
- Vinification: Macération sur peaux, élevage de 6 mois en fûts de chêne et cuves béton
- Service: 16–18 °C, carafage 1 heure; idéal pour accompagner le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lagrein de Cantina Tramin est un vin rouge tranquille d’appellation d’origine contrôlée qui interprète fidèlement le caractère du Haut-Adige, fermenté en acier et en béton et élevé en fûts de chêne. Le profil aromatique est ample et velouté, enrichi de notes de cerise mûre et de mûre, agrémentées de délicates nuances herbacées et de touches florales de violette. En bouche, il exprime une solide structure tannique, harmonisée par d’élégants accents de cacao amer et de réglisse. Sa nature profonde et complexe le rend idéal pour accompagner des plats de gibier intenses et des sélections de fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins de Lagrein proviennent de vignobles situés dans les communes d’Ora, d’Egna et de Termeno, cultivés à une altitude comprise entre 250 et 400 mètres. Le climat du Haut-Adige garantit des amplitudes thermiques significatives, caractérisées par des journées douces sous influence méditerranéenne et des nuits rafraîchies par les vents alpins. Les sols se distinguent par une riche composition calcaire et argileuse, complétée par du gravier et du porphyre. Cette synergie entre microclimat et géologie confère au vin une solidité remarquable et une définition aromatique nette.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle méticuleuse des grappes, suivie de l’éraflage. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton, où s’effectue également la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit ensuite pendant au moins six mois, réparti entre des fûts de chêne classiques et des récipients en béton. Ce double affinement permet de lisser les tanins, tout en préservant la fraîcheur expressive naturelle du fruit.
Histoire et curiosités
Le Lagrein de la Cantina Tramin célèbre le dévouement de 160 familles unies depuis 1898 dans l'Alto Adige DOC.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Lagrein 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et curiositésLe Lagrein de la Cantina Tramin célèbre le dévouement de 160 familles unies depuis 1898 dans l'Alto Adige DOC. |
| Origine | Vignobles situés dans les communes d'Ora (Auer), d'Egna (Neumarkt) et de Termeno (Tramin), dans le Haut-Adige (Trentin-Haut-Adige), en Italie. |
| Climat | Des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits fraîches avec des vents de montagne; de fortes amplitudes thermiques |
| Composition du sol | Sol calcaire avec présence d'argile, de gravier, de sable et de porphyre |
| Rendement par hectare | 75 hl/ha |
| Température de fermentation | 28 à 30 °C |
| Technique de production | Raisins récoltés à la main dans de petits contenants; éraflage; macération pelliculaire; fermentation à température contrôlée (28–30 °C) dans de petites cuves en acier inoxydable et des cuves en béton; fermentation malolactique; élevage pendant au moins 6 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en cuves en béton. |
| Vinification | Vendanges manuelles des raisins en petits contenants, éraflage, macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée (28–30 °C) en cuves d'acier inoxydable et en cuves béton, avec réalisation de la fermentation malolactique; élevage pendant au moins 6 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en cuves béton. |
| Vieillissement | Élevage pendant au moins 6 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en cuves béton. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |