Vigne Marina Coppi
Timorasso Fausto 2025
| Dénomination | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | Élevage d'environ 10 mois sur lies fines en cuves inox à température contrôlée avec bâtonnage manuel, suivi d'un vieillissement complémentaire en bouteille pendant un minimum de 10 mois. |
- Type: Vin blanc tranquille biologique issu du cépage Timorasso, Colli Tortonesi DOC
- Arômes: Parfums de fleurs blanches, minéralité marquée et notes de pamplemousse rose
- Palais: Structure importante, sapidité et fraîcheur; finale persistante
- Vinification: Vendanges manuelles, température à 15 °C; pas de fermentation malolactique
- Élevage: 10 mois en cuve inox et 10 mois en bouteille; 5 Grappoli Bibenda
Description
Quel type de vin est-ce
Le Timorasso Fausto de Vigne Marina Coppi est un vin blanc piémontais élaboré à partir de raisins Timorasso de l'appellation Colli Tortonesi, élevé en cuve inox. Au nez, il mêle des notes de fleurs blanches à une trame minérale vibrante, enrichie d'agréables touches d'agrumes. En bouche, une structure importante émerge, soutenue par une sapidité marquée et une finale persistante aux rappels nets de pamplemousse rose. Récompensé par les 5 Grappes Bibenda, il s'accorde parfaitement avec des risottos à la truffe blanche, des crustacés et des fromages à pâte molle.
D'où vient-il
Ce vin voit le jour à Castellania, dans le Piémont, parmi les reliefs des Colli Tortonesi. Les vignobles, cultivés en agriculture biologique, s'épanouissent sur un sol de marnes calcaires, matrice géologique essentielle pour insuffler au verre une empreinte sapide nette. Le climat de colline favorable assure une excellente qualité des grappes de Timorasso. Le nom est un hommage au grand-père Fausto, symbole du lien familial profond de la cave avec le territoire et de la volonté d'en valoriser l'identité la plus authentique.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle matinale, suivie d'un pressurage doux des raisins et d'un débourbage à froid. La fermentation se déroule lentement à température contrôlée; la fermentation malolactique est évitée pour préserver la tension acide naturelle. Le vieillissement prévoit un élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ dix mois, avec des interventions précises de bâtonnage. Un repos supplémentaire en bouteille complète le cycle de production, harmonisant les composants pour offrir un blanc à la propension marquée pour le vieillissement.
Histoire et curiosités
Produit à Castellania par la cave Vigne Marina Coppi en hommage à son grand-père Fausto, ce Timorasso exprime l'essence pure des Colli Tortonesi. Issu d'une vendange manuelle minutieuse, cette cuvée artisanale exalte la fraîcheur naturelle du cépage à travers une fermentation lente, sans fermentation malolactique. L'élevage patient de vingt mois entre l'acier et la bouteille façonne une structure d'une longévité remarquable. Récompensé par les 5 Grappoli Bibenda, ce blanc piémontais offre au palais une harmonie minérale profonde et vibrante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2003
- Oenologue: Gianfranco Cordero
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 4
| Nom | Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vigne Marina Coppi |
| Histoire | et curiosités Produit à Castellania par la cave Vigne Marina Coppi en hommage à son grand-père Fausto, ce Timorasso exprime l'essence pure des Colli Tortonesi. Issu d'une vendange manuelle minutieuse, cette cuvée artisanale exalte la fraîcheur naturelle du cépage à travers une fermentation lente, sans fermentation malolactique. L'élevage patient de vingt mois entre l'acier et la bouteille façonne une structure d'une longévité remarquable. Récompensé par les 5 Grappoli Bibenda, ce blanc piémontais offre au palais une harmonie minérale profonde et vibrante. |
| Origine | Castellania (AL), Piémont |
| Climat | Collinaire |
| Composition du sol | Sol riche en marnes calcaires |
| Température de fermentation | Environ 15 °C |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage doux; débourbage à froid du moût; fermentation lente à température contrôlée (environ 15 °C); sans fermentation malolactique; élevage sur lies fines en cuves d'acier avec bâtonnage manuel; élevage en bouteille. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins entiers et débourbage du moût à froid; fermentation alcoolique lente à environ 15 °C; soutirage en fin de fermentation; la fermentation malolactique n'est pas effectuée; élevage d'environ 10 mois sur lies fines en cuves d'acier à température contrôlée avec bâtonnage manuel et élevage supplémentaire en bouteille pendant un minimum de 10 mois. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 10 mois sur lies fines en cuves inox à température contrôlée avec bâtonnage manuel, suivi d'un vieillissement complémentaire en bouteille pendant un minimum de 10 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |