Barone Pizzini
Franciacorta Saten 2022
| Dénomination | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 10 mois entre cuves en acier et fûts; vieillissement sur lies en bouteille pendant 30 à 40 mois. |
- Biologique et végan: Spumante Méthode Classique Satèn Brut 100 % Chardonnay de Barone Pizzini élaboré selon des pratiques durables
- Style soyeux: Pression réduite pour obtenir une mousse crémeuse et une texture veloutée
- Vieillissement sur lattes: Repos en bouteille pendant 30 à 40 mois selon la Méthode Classique traditionnelle
- Caractéristiques aromatiques: Notes d'abricot sec, de noisette et d'agrumes avec une finale nette et minérale
- Distinctions reçues: Note de 97 points par James Suckling et 5 grappoli (grappes) par le guide Bibenda
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Franciacorta Satèn de Barone Pizzini est une excellente méthode classique biologique et vegan, expression raffinée de la célèbre DOCG lombarde. Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce vin se distingue par son style Satèn inimitable, caractérisé par une pression interne moindre qui offre une trame soyeuse et veloutée. Le profil gustatif est frais, crémeux et doté d'une belle structure, accompagné d'un perlage fin et persistant qui se marie parfaitement aux notes élégantes d'abricot, de noisette et d'agrumes. Une bulle harmonieuse, capable d'introduire avec grâce le récit de son terroir, de son processus de vinification et de ses accords gastronomiques idéaux.
D'où vient-il?
Ce Franciacorta DOCG est issu des vignobles renommés de Clogna, Carabioli et Ronchi, situés en Lombardie à une altitude comprise entre 220 et 260 mètres. Les vignes, cultivées en système Guyot et âgées de plus de vingt ans, puisent leurs racines dans des sols de matrice morainique. Cette composition particulière du sol, enrichie de sédiments fluvioglaciaires et d'une importante composante graveleuse, assure une excellente perméabilité et confère au vin une minéralité marquée et constante. L'approche viticole de Barone Pizzini, pionnier du biologique depuis 1870, valorise profondément l'identité de ce terroir unique, garantissant un profil gustatif pur et authentique.
Comment est-il produit?
Le processus de production de ce Franciacorta commence par un pressurage doux des grappes de Chardonnay, suivi d'une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La première phase de maturation dure environ 10 mois, répartie entre l'acier et les fûts, afin d'enrichir la structure sans masquer le caractère variétal. Par la suite, le vin effectue sa seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies variant de 30 à 40 mois. Ce soin méticuleux génère le dosage typique Brut et une mousse crémeuse, exaltant le perlage fin et les notes minérales et citronnées caractéristiques.
Histoire et curiosités
Depuis 1870, le domaine historique Barone Pizzini constitue un pilier de la glorieuse histoire vitivinicole de la Franciacorta, en honorant constamment ses racines. La fascinante Édition 2022 s'enrichit d'un détail littéraire unique, arborant une magnifique citation de Léonard de Vinci qui célèbre l'essence d'un millésime mémorable. Sous la brillante direction technique de l'œnologue Leonardo Valenti, ce joyau biologique a enchanté le jury international, se targuant du prix convoité des Cinque Grappoli de Bibenda et de 97 points attribués par James Suckling.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1870
- Oenologue: Leonardo Valenti
- Bouteilles produites: 370.000
- Hectares: 60
| Nom | Barone Pizzini Franciacorta Saten 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Barone Pizzini |
| Histoire | et curiosités Depuis 1870, le domaine historique Barone Pizzini constitue un pilier de la glorieuse histoire vitivinicole de la Franciacorta, en honorant constamment ses racines. La fascinante Édition 2022 s'enrichit d'un détail littéraire unique, arborant une magnifique citation de Léonard de Vinci qui célèbre l'essence d'un millésime mémorable. Sous la brillante direction technique de l'œnologue Leonardo Valenti, ce joyau biologique a enchanté le jury international, se targuant du prix convoité des Cinque Grappoli de Bibenda et de 97 points attribués par James Suckling. |
| Origine | Clogna, Carabioli et Ronchi |
| Composition du sol | Sols de matrice morainique, avec des sédiments fluvioglaciaires et une riche composante graveleuse, alternant avec de profondes vallées alluviales. |
| Système de culture | Système Guyot |
| Fermentation | 30–40 mois |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Pressurage doux des grappes, fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée; élevage d'environ 10 mois entre l'acier et les fûts; seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique (méthode traditionnelle) avec un élevage sur lies pendant 30 à 40 mois. |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 10 mois entre cuves en acier et fûts; vieillissement sur lies en bouteille pendant 30 à 40 mois. |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |