Maison Calvet
Cremant de Bordeaux Extra Brut 2024
| Dénomination | AOC Cremant de Bordeaux Blanc |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | Merlot, Semillon |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 20 mois en bouteille (prise de mousse), avec une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. |
- Méthode traditionnelle: deuxième fermentation en bouteille, élevage de 20 mois sur lies
- Profil extra sec: acidité vive et minéralité marquée, finale nette
- Arômes raffinés: sorbet au citron, pomme verte, poire et fleurs blanches
- Assemblage bordelais: 80 % Merlot et 20 % Sémillon, vendanges manuelles
- Température et accords: servir à 6–8 °C, parfait avec des huîtres, des sushis et des fruits de mer
Description
Quel type de vin est-ce
Le vin effervescent Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut de la Maison Calvet est une expression raffinée du caractère de Bordeaux, en Appellation d'Origine Contrôlée. Produit selon la Méthode Traditionnelle, il est issu d'un assemblage de Merlot et de Sémillon. Sa faible teneur en sucre résiduel définit son profil Extra Brut, offrant une dégustation sèche, verticale et tendue. En bouche, il se distingue par une acidité vibrante et une minéralité nette, soutenues par des bulles fines et persistantes qui mènent à une finale harmonieuse.
D'où vient-il
Ce vin est originaire de la région de Bordeaux, un terroir de prédilection pour la viticulture de qualité. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, capables de conférer au vin une précision aromatique distinctive. Cette empreinte géologique se manifeste par une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Les caractéristiques pédoclimatiques assurent l'équilibre idéal entre fraîcheur et structure, conditions préalables fondamentales pour la seconde fermentation en bouteille.
Comment est-il produit
La production prévoit des vendanges manuelles, suivies d'une fermentation à température contrôlée. La prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle se complète par un élevage sur lies de vingt mois. Cette période de maturation donne au vin une texture crémeuse et des notes de brioche et de croûte de pain. Au nez, le bouquet révèle des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de sorbet au citron, s'achevant en bouche par une sensation fraîche et minérale d'une extrême pureté.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1818
| Nom | Calvet Cremant de Bordeaux Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Cremant de Bordeaux AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Merlot, Semillon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Maison Calvet |
| Origine | Bordeaux (France) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Température de fermentation | 16 à 18 °C |
| Fermentation | 20 mois en bouteille (prise de mousse) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Vendanges manuelles; fermentation à température contrôlée entre 16 et 18 °C; élaboration selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) et élevage sur lies pendant 20 mois en bouteille (prise de mousse). |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 20 mois en bouteille (prise de mousse), avec une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |