Chiara Condello
Predappio Sangiovese Riserva Le Lucciole 2023
| Dénomination | DOC Romagna Sangiovese Predappio Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en foudres de chêne de Slavonie de 35 hectolitres |
- Type et zone: Rouge biologique Riserva DOC, issu des collines de Predappio en Émilie-Romagne
- Cépage: Exclusivement des raisins Sangiovese, au profil intense, structuré, profond et persistant
- Terroir: Collines de Predappio entre 150 et 300 mètres, sols calcaro-argileux enrichis de Spungone
- Vinification: Fermentation spontanée sous bois avec des levures indigènes, macération de 25 à 45 jours
- Élevage et récompenses: Vieilli en chêne de Slavonie. Récompensé par les « Trois Verres » (Tre Bicchieri) du Gambero Rosso
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lucciole de Chiara Condello est un rouge biologique à base de Sangiovese, expression authentique du Romagna Sangiovese Predappio Riserva. En bouche, il se présente intense et structuré, caractérisé par une gorgée profonde et une persistance remarquable. Le profil sensoriel révèle un excellent équilibre, soutenu par une trame dense et affirmée. Son ampleur aromatique accompagne à la perfection la cuisine du terroir, sublimant naturellement les plats à base de viandes rouges, les recettes de porc et les savoureux fromages affinés.
D'où vient-il
Les vignes poussent sur les collines de Predappio, en Émilie-Romagne, à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres. Les vignobles, conduits en cordon éperonné, bénéficient de la protection naturelle offerte par une forêt dense voisine. Le sol calcaro-argileux est pauvre mais riche en anciens grès pliocènes d'origine marine, connus localement sous le nom de Spungone. Cette matrice géologique particulière confère aux grappes une minéralité marquée, définissant une empreinte territoriale nette et cohérente avec l'identité de la zone.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par des vendanges manuelles rigoureuses, suivies d'une fermentation spontanée en cuves de bois, activée exclusivement par des levures indigènes. L'extraction s'effectue par une longue macération pelliculaire, qui varie de vingt-cinq à quarante-cinq jours, une phase essentielle pour définir la structure du vin. L'élevage se poursuit lentement en foudres de chêne de Slavonie pour favoriser le développement et l'harmonie au fil du temps. Il est conseillé de décanter le vin pendant environ une heure avant le service.
Histoire et curiosités
Le Sangiovese Riserva biologique signé Chiara Condello raconte l’âme authentique des collines de Predappio. Issu des sols calcaro-argileux caractéristiques du Spungone, ce vin reflète la philosophie de supprimer le superflu pour exalter l’unicité de la terre romagnole. Récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri du Gambero Rosso, il est sublimé par une étiquette artistique à l’aquarelle qui exprime une harmonie parfaite entre excellence œnologique et esthétique raffinée, dans un tirage limité de 35 000 bouteilles.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Chiara Condello
- Bouteilles produites: 35.000
- Hectares: 6
| Nom | Chiara Condello Le Lucciole Sangiovese Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Chiara Condello |
| Histoire | et curiosités Le Sangiovese Riserva biologique signé Chiara Condello raconte l’âme authentique des collines de Predappio. Issu des sols calcaro-argileux caractéristiques du Spungone, ce vin reflète la philosophie de supprimer le superflu pour exalter l’unicité de la terre romagnole. Récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri du Gambero Rosso, il est sublimé par une étiquette artistique à l’aquarelle qui exprime une harmonie parfaite entre excellence œnologique et esthétique raffinée, dans un tirage limité de 35 000 bouteilles. |
| Origine | Collines de Predappio, Émilie-Romagne, Italie |
| Composition du sol | Sol calcaro-argileux pauvre, riche en grès pliocènes d'origine marine (Spungone) |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | cinq mille cinq cents |
| Technique de production | Fermentation spontanée en bois; macération de 25 à 45 jours; élevage en foudres de chêne de Slavonie de 35 hectolitres |
| Vinification | Fermentation spontanée en cuves de bois avec des levures indigènes; macération sur peaux de 25 à 45 jours; élevage en foudres de chêne de Slavonie de 35 hectolitres. |
| Vieillissement | Élevage en foudres de chêne de Slavonie de 35 hectolitres |
| Année de production | 35000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |