Colterenzio
Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille (pas d'élevage en fût). |
- Typologie et style: Vin blanc tranquille, sec, aromatique et enveloppant
- Cépage: 100 % Traminer aromatique, aux arômes intenses et épicés
- Notes de dégustation: Notes de rose jaune, de litchi, de clou de girofle et de noix de muscade
- Vinification: Macération à froid, pressurage délicat, fermentation en cuve inox à 18 °C
- Service et accords: À 10-12 °C, idéal avec la cuisine asiatique épicée, les crustacés et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gewürztraminer de Colterenzio est un vin blanc tranquille au profil intensément aromatique, expression authentique du cépage Gewürztraminer cultivé dans le Haut-Adige. Dans le verre, il offre un bouquet floral et fruité, avec des notes nettes de litchi et de roses jaunes, enrichies par des nuances de clou de girofle et de noix de muscade. Élevé en acier sur lies fines, il se présente au palais comme un vin plein et enveloppant, soutenu par une fraîcheur et une sapidité plaisantes. La dégustation se termine par une élégante finale épicée qui prolonge la persistance des sensations olfactives.
D'où vient-il
Ce Gewürztraminer naît sur les collines de Cornaiano, où les vignobles bénéficient du climat alpin et méditerranéen particulier, typique de cette zone du Haut-Adige. Situées entre 400 et 460 mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'une exposition solaire idéale pour une parfaite maturation des grappes. Les racines s'enfoncent dans des sols morainiques mêlés d'argile et de gravier porphyrique, éléments qui confèrent au vin sa sapidité marquée et la précision de ses arômes. Dans ce cadre, la cave Colterenzio pratique une viticulture respectueuse de la biodiversité, en valorisant l'environnement naturel environnant.
Comment est-il produit
Le processus commence par une macération à froid de quelques heures, essentielle pour extraire la richesse aromatique du cépage Gewürztraminer. S'ensuivent un pressurage doux et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pour exalter la souplesse de la bouche, le vin suit un élevage soigné sur lies fines exclusivement en acier, jusqu'à la mise en bouteille. L'absence de passage en fûts préserve la pureté d'expression maximale du fruit. Cette technique apporte une fraîcheur équilibrée, tout en préservant l'inconfondible profil épicé et persistant typique du cépage.
Histoire et curiosités
Fondée à Cornaiano en 1960, Colterenzio réunit plus de trois cents viticulteurs unis par le respect de la biodiversité et la durabilité agricole. Sous la direction de l'œnologue Martin Lemayr, la coopérative cultive ses propres vignobles sur des sols morainiques, dans un microclimat idéal entre les Alpes et la Méditerranée. Cet excellent Gewürztraminer Alto Adige DOC incarne pleinement leur vision: le méticuleux élevage en cuves inox sur lies fines en préserve la pureté, offrant une ampleur aromatique surprenante qui célèbre l'authentique vocation de ce terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et curiositésFondée à Cornaiano en 1960, Colterenzio réunit plus de trois cents viticulteurs unis par le respect de la biodiversité et la durabilité agricole. Sous la direction de l'œnologue Martin Lemayr, la coopérative cultive ses propres vignobles sur des sols morainiques, dans un microclimat idéal entre les Alpes et la Méditerranée. Cet excellent Gewürztraminer Alto Adige DOC incarne pleinement leur vision: le méticuleux élevage en cuves inox sur lies fines en préserve la pureté, offrant une ampleur aromatique surprenante qui célèbre l'authentique vocation de ce terroir. |
| Origine | Cornaiano (Appiano), Haut-Adige (Trentin-Haut-Adige), Italie |
| Climat | Influences alpines et méditerranéennes |
| Composition du sol | Dépôts morainiques mélangés à de l'argile et du gravier porphyrique |
| Rendement par hectare | 58 hectolitres par hectare |
| Température de fermentation | Environ 18 °C |
| Technique de production | Quelques heures de macération à froid suivies d'un pressurage doux; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (environ 18 °C); élevage sur lies fines en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. |
| Vinification | Quelques heures de macération à froid suivies d'un pressurage doux; fermentation du moût en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (environ 18 °C); élevage sur lies fines en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille (pas d'élevage en fût). |
| Acidité totale | 4.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |