Cottanera
Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français, suivi de 18 mois de vieillissement en bouteille. |
- Cépage: 100 % Nerello Mascalese, vin rouge tranquille d'appellation Etna DOC
- Provenance: Castiglione di Sicilia, vignoble Diciassettesalme à 750–770 mètres d'altitude, sol volcanique
- Arôme: notes de rose et de violette, orange, eucalyptus, graphite et épices douces
- Saveur: structure marquée, fraîcheur vive, tannins compacts et élégants, persistance prolongée
- Élevage: 14 à 16 mois en fût de chêne français et 18 mois en bouteille; décanter 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce?
L’Etna Rosso Feudo di Mezzo de Cottanera est une expression pure du Nerello Mascalese, capable de refléter le caractère authentique du versant volcanique. Il se distingue par une couleur rouge rubis aux reflets grenat et un profil olfactif floral de rose musquée, de violette et d'écorce d'orange, enrichi par des nuances d'eucalyptus sur une base nette de graphite. En bouche, il présente une structure importante avec une fraîcheur affirmée et des tanins serrés, austères mais élégants. La finale persistante le rend idéal en accompagnement de plats de pâtes aux champignons, de sauces à la viande et de fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, dans la célèbre zone de Feudo di Mezzo, au sein de la Contrada Diciassettesalme. Les vignobles sont cultivés entre 750 et 770 mètres d'altitude selon des pratiques durables. Le climat de haute altitude et le sol lavique profond impriment aux grappes une empreinte minérale reconnaissable. Les vignes d'environ trente ans, cultivées en cordon de Royat, garantissent des rendements limités et une maturation équilibrée, concentrant dans les fruits l'identité complexe du terroir.
Comment est-il produit
La production commence en octobre par une vendange manuelle rigoureuse. Après l'éraflage, la fermentation à température contrôlée se poursuit par de fréquents remontages et pigeages, accompagnés d'une macération sur peaux d'environ trente jours pour une extraction optimale de la couleur et des polyphénols. Le vin achève la fermentation malolactique et vieillit dans des fûts de chêne français pendant une période de quatorze à seize mois. Il s'ensuit un affinement supplémentaire de dix-huit mois pour intégrer la composante tannique et assurer un grand potentiel de garde.
Histoire et curiosités
Cette étiquette prestigieuse incarne la passion de la famille Cambria, pionnière avec Cottanera du renouveau vitivinicole de l'Etna. Accompagné par l'œnologue Lorenzo Landi, le domaine gère soixante-cinq hectares à Castiglione di Sicilia en suivant des pratiques biologiques et durables. Dans la Contrada Diciassettesalme, le sol lavique profond confère une empreinte territoriale marquée au vin, dont le prestige est confirmé par les distinctions d'excellence du millésime 2021, telles que les 95 points Decanter et les 93 points Vinous.
Récompenses
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2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
92/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Lorenzo Landi
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 65
| Nom | Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cottanera |
| Histoire | et curiositésCette étiquette prestigieuse incarne la passion de la famille Cambria, pionnière avec Cottanera du renouveau vitivinicole de l'Etna. Accompagné par l'œnologue Lorenzo Landi, le domaine gère soixante-cinq hectares à Castiglione di Sicilia en suivant des pratiques biologiques et durables. Dans la Contrada Diciassettesalme, le sol lavique profond confère une empreinte territoriale marquée au vin, dont le prestige est confirmé par les distinctions d'excellence du millésime 2021, telles que les 95 points Decanter et les 93 points Vinous. |
| Origine | Castiglione di Sicilia (CT), Contrada Diciassettesalme, Etna (Sicile), Italie |
| Climat | de haute altitude |
| Composition du sol | Lavique (d'origine volcanique) |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 5 700 |
| Rendement par hectare | 55 quintaux/ha |
| Récolte | Deuxième décade d'octobre |
| Température de fermentation | 26–28 °C |
| Fermentation | Environ 30 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée (26-28 °C) avec remontages et pigeages; éraflage et macération sur peaux pendant environ 30 jours; fermentation malolactique en fûts de chêne français. |
| Vinification | Vendanges manuelles en octobre; éraflage et macération sur peaux pendant environ 30 jours à température contrôlée (environ 28 °C); fermentation à 26-28 °C avec remontages et pigeages; fermentation malolactique en fûts de chêne français; élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français suivi de 18 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français, suivi de 18 mois de vieillissement en bouteille. |
| Acidité totale | 5.1 gr/L |
| PH | 3.77 |
| Allergènes | Contient des sulfites |