Cuore di Marchesa
Etna Bianco 2024
| Dénomination | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 70% Carricante, Ansonica/Inzolia, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Vieillissement | Élevage en amphores de cocciopesto. |
- Cépage Carricante: vin blanc de l'Etna tranquille, sec et au caractère affirmé
- Sols volcaniques: provenant de Castiglione di Sicilia, minéralité marquée et fraîcheur en bouche
- Levures indigènes: fermentation artisanale pour valoriser au mieux le cépage
- Élevage en amphore: cocciopesto et acier sur lies fines, sans utilisation de bois
- Production limitée: 2 600 bouteilles par an, 12,5 % vol, format de 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce?
L'Etna Bianco de la cave Cuore di Marchesa est un vin blanc tranquille artisanal produit exclusivement à partir de raisins Carricante. Cette expression de l'appellation Etna en Sicile se distingue par un profil sec et tranché, où l'élégance s'harmonise avec une minéralité marquée typique du terroir. La dégustation offre une profonde sensation de netteté au palais, révélant une gorgée fraîche et de grand caractère, totalement exempte de l'empreinte du bois. La production s'effectue par fermentation avec des levures indigènes, suivie d'une période d'élevage aussi bien en cuves d'acier sur lies fines qu'en amphores de cocciopesto.
D'où vient-il?
Cette cuvée puise ses origines à Castiglione di Sicilia, au cœur de la célèbre appellation Etna, en Sicile. Les vignes plongent leurs racines dans le sol volcanique de la majestueuse montagne, un élément qui confère aux raisins des traits inimitables. Le domaine, qui affiche une production limitée, adopte depuis 2007 la pratique agricole historique de l'engrais vert avec des légumineuses et des herbes, témoignant d'un lien profond et d'un respect pour l'environnement environnant. L'étiquette elle-même rend hommage au paysage local, représentant deux voyageurs en marche vers le volcan.
Comment est-il produit?
L'élaboration de ce vin fait appel à des méthodes traditionnelles et artisanales. En cave, la fermentation se déroule en utilisant uniquement des levures indigènes, exaltant l'identité du cépage. Le processus prévoit ensuite un repos prolongé sur lies fines pendant au moins dix mois dans des cuves en acier, enrichi par des remontages continus. Un rôle central dans la maturation est joué par l'élevage en amphores de cocciopesto, un choix technique qui contribue à préserver l'authenticité du fruit et à dessiner le profil élégant du vin, sans aucune influence du bois.
Histoire et curiosités
Le Cuore di Marchesa possède des particularités fascinantes ancrées à Castiglione di Sicilia. Depuis l'année 2007, le domaine adopte la pratique historique de l'engrais vert avec des légumineuses. Cette perle rare ne compte que deux mille six cents bouteilles par an, agrémentées d'un sceau caractéristique en cire jaune. L'élaboration évoque des méthodes anciennes grâce à l'utilisation exclusive de levures indigènes et à un affinage suggestif au sein d'amphores en cocciopesto. L'étiquette elle-même raconte un fragment de vie locale, représentant deux voyageurs en route vers la majestueuse montagne volcanique.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2016
- Bouteilles produites: 10.000
- Hectares: 5
| Nom | Cuore di Marchesa Etna Bianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Carricante, Ansonica/Inzolia, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cuore di Marchesa |
| Histoire | et curiosités Le Cuore di Marchesa possède des particularités fascinantes ancrées à Castiglione di Sicilia. Depuis l'année 2007, le domaine adopte la pratique historique de l'engrais vert avec des légumineuses. Cette perle rare ne compte que deux mille six cents bouteilles par an, agrémentées d'un sceau caractéristique en cire jaune. L'élaboration évoque des méthodes anciennes grâce à l'utilisation exclusive de levures indigènes et à un affinage suggestif au sein d'amphores en cocciopesto. L'étiquette elle-même raconte un fragment de vie locale, représentant deux voyageurs en route vers la majestueuse montagne volcanique. |
| Origine | Castiglione di Sicilia (Etna, Sicile, Italie) |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes; élevage en amphores de cocciopesto (en amphore) et en cuves en acier sur lies fines. |
| Vinification | Fermentation réalisée avec des levures indigènes de la cave. Élevage en cuves inox pendant un minimum de 10 mois, sur lies fines avec des remontages continus. |
| Vieillissement | Élevage en amphores de cocciopesto. |
| Année de production | 2600 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |