Ferrari
Trento Perle Bianco Brut Riserva 2016
| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | en bouteille sur lies pendant au moins huit ans. |
- Méthode classique du Trentin: Chardonnay de haute altitude, brut réserve, bulles fines et persistantes
- Élevage sur lies: huit ans en bouteille pour plus de complexité et de rondeur
- Caractère aromatique: citron vert, cédrat confit, fleurs blanches et notes de pain d'épices
- Saveur et finale: onctuosité, minéralité saline, poivre blanc et abricot sec
- Format et accords: bouteille magnum de 1,5 litre, 12,5 % vol; idéal avec les crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Perlé Bianco Riserva de Ferrari est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Classique qui exprime l'âme de l'appellation Trentodoc. Produit à partir de raisins Chardonnay, il révèle un perlage fin et persistant qui annonce une structure complexe et profonde. Le bouquet aromatique s'étend des notes de citron vert et de fleurs blanches, enrichies par des nuances de pain d'épices et un subtil sillage marin. En bouche, la texture crémeuse rencontre une brillante énergie minérale, se concluant par une finale sèche et des souvenirs nets d'abricot sec.
D'où vient-il
Les raisins proviennent d'une sélection rigoureuse dans les vignobles de montagne du Trentin, au cœur du territoire de Trente. L'altitude et le climat alpin permettent au Chardonnay de préserver sa fraîcheur et sa sapidité. Cette empreinte territoriale marquée confère à la dégustation une vibrante tension minérale, élément indispensable pour soutenir la structure et la profonde complexité constamment recherchées par Ferrari.
Comment est-il produit
Le processus commence par la récolte manuelle de grappes choisies pour leur aptitude à un long vieillissement. Après la fermentation dans des cuves en acier, le vin subit une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique, reposant pendant au moins huit ans sur lies. Cet affinage prolongé définit un profil Brut harmonieux, garantissant une fusion parfaite entre fraîcheur acide et volume. Grâce à sa complexité, ce vin effervescent s'accorde magnifiquement avec la cuisine de la mer, sublimant les plats à base de crustacés.
Histoire et curiosités
Le Ferrari Perlé Bianco Riserva incarne la vision audacieuse du fondateur Giulio Ferrari: donner vie à une véritable icône du Trentodoc, capable de rivaliser avec les meilleurs Champagnes par sa structure et sa profondeur territoriale. Au fil des ans, cette étiquette est devenue l’emblème de la ligne Perlé, se distinguant par son extraordinaire aptitude à un long vieillissement. Son excellence est confirmée par les plus prestigieuses distinctions de la critique œnologique, dont les Cinq Grappes de Bibenda, les 94 points de Decanter et les Quatre Vignes du guide Vitae AIS.
Récompenses
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2016
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2016
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2016
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2016
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Trento Perle Bianco Brut Riserva Magnum 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et curiositésLe Ferrari Perlé Bianco Riserva incarne la vision audacieuse du fondateur Giulio Ferrari: donner vie à une véritable icône du Trentodoc, capable de rivaliser avec les meilleurs Champagnes par sa structure et sa profondeur territoriale. Au fil des ans, cette étiquette est devenue l’emblème de la ligne Perlé, se distinguant par son extraordinaire aptitude à un long vieillissement. Son excellence est confirmée par les plus prestigieuses distinctions de la critique œnologique, dont les Cinq Grappes de Bibenda, les 94 points de Decanter et les Quatre Vignes du guide Vitae AIS. |
| Origine | Vignobles de montagne dans les zones les plus propices du Trentin |
| Climat | Alpin |
| Fermentation | Au moins huit ans sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle), refermentation en bouteille |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle) avec refermentation en bouteille; raisins Chardonnay sélectionnés et vendangés à la main; fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable; long repos sur lies en bouteille pendant au moins huit ans avant le dégorgement. |
| Vieillissement | en bouteille sur lies pendant au moins huit ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |