Elisabetta Foradori
Fuoripista Pinot Grigio 2025
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | En tinajas (amphores en terre cuite) sur les peaux pendant plus de huit mois; non filtré. |
- Type: Vin orange biologique IGT Vigneti delle Dolomiti, Trentin
- Vinification en amphore: Macération pelliculaire en amphores de terre cuite pendant plus de huit mois
- Non filtré: Mis en bouteille sans filtration pour préserver l'intégrité et la substance du fruit
- Profil aromatique: Robe cuivrée, notes de fruits jaunes, de noix, d'épices douces et accents minéraux
- Bouche et finale: Intense, presque tannique, frais et sapide, avec une finale sur des notes de fleurs sauvages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Fuoripista Pinot Grigio de Foradori est un vin orange biologique du Trentin-Haut-Adige, bénéficiant de l'indication géographique Vigneti delle Dolomiti. Issu de raisins Pinot Grigio macérés dans des amphores en terre cuite, il se distingue par une robe cuivrée lumineuse et un bouquet aromatique complexe de fruits à chair jaune, de noix et d'épices douces. En bouche, il révèle une matière structurée et dense, soutenue par de profonds rappels minéraux qui confèrent au vin une tension gustative vibrante.
D'où provient-il?
Les vignes, situées dans le Campo Rotaliano à Mezzolombardo, plongent leurs racines dans des sols alluviaux et graveleux qui apportent au vin de la tension et une empreinte saline marquée. Ce projet est né de la synergie entre Foradori et le viticulteur biodynamique Marco Devigili, avec l'objectif d'offrir une expression territoriale pure du Trentin-Haut-Adige. Le lien profond avec l'environnement montagnard se traduit par une production artisanale d'environ dix mille bouteilles par an.
Comment est-il produit?
Le moût effectue une macération prolongée sur les peaux dans des amphores en terre cuite pendant plus de huit mois. Cette technique d'extraction offre un profil tactile charnu et une sensation affirmée, presque tannique. Mis en bouteille sans filtration pour préserver l'intégrité du fruit, le vin s'exprime avec un grand équilibre, concluant la dégustation par une finale persistante, fraîche et finement marquée par des notes de fleurs des champs.
Histoire et curiosités
Né de la synergie entre Elisabetta Foradori et le viticulteur biodynamique Marco Devigili, le Fuoripista Pinot Grigio 2025 offre une vision alternative du Campo Rotaliano. Cultivés sur des sols alluviaux et graveleux, les raisins macèrent dans des amphores en terre cuite pendant plus de huit mois. Ce vin orange vibrant, mis en bouteille rigoureusement sans filtration, renferme l'âme artisanale authentique des Dolomites dans une production d'environ dix mille bouteilles, célébrant le territoire du Trentin à travers une fascinante approche hors des sentiers battus.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1901
- Oenologue: Emilio Zierock Foradori
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 29
| Nom | Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elisabetta Foradori |
| Histoire | et curiosités Né de la synergie entre Elisabetta Foradori et le viticulteur biodynamique Marco Devigili, le Fuoripista Pinot Grigio 2025 offre une vision alternative du Campo Rotaliano. Cultivés sur des sols alluviaux et graveleux, les raisins macèrent dans des amphores en terre cuite pendant plus de huit mois. Ce vin orange vibrant, mis en bouteille rigoureusement sans filtration, renferme l'âme artisanale authentique des Dolomites dans une production d'environ dix mille bouteilles, célébrant le territoire du Trentin à travers une fascinante approche hors des sentiers battus. |
| Origine | Campo Rotaliano, Mezzolombardo (Trente) |
| Composition du sol | Alluvial et graveleux |
| Fermentation | Plus de huit mois |
| Technique de production | Fermenté et élevé sur peaux dans des amphores en terre cuite (tinajas) pendant plus de huit mois; mis en bouteille sans filtration. |
| Vinification | Fermenté et élevé sur peaux en tinajas (amphores en terre cuite) pendant plus de huit mois; mis en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | En tinajas (amphores en terre cuite) sur les peaux pendant plus de huit mois; non filtré. |
| Année de production | 10000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |