Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Vieillissement | Élevage en cuves neutres en fibre de verre de 2 500 à 7 000 litres. |
- Type: Vin rouge biologique IGT Terre Siciliane du nord de l'Etna
- Cépages: 85 % Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella, Alicante et Uva Francese
- Vinification: Fermentation spontanée avec des levures indigènes et 30 jours de macération
- Élevage: Affinage en cuve de fibre de verre pour préserver les notes fruitées et la minéralité
- Goût et accords: Profil parfumé et vibrant; idéal avec les viandes, le porc et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Susucaru Rosso de Frank Cornelissen est un vin rouge biologique qui exprime l’âme authentique des Terres Siciliennes. Cet assemblage réunit le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio, la Minnella, l'Alicante Bouschet et l'Uva Francesa. La fermentation spontanée avec des levures indigènes offre une gorgée parfumée. La macération sur peaux apporte une tension vibrante et une minéralité, le rendant idéal pour les viandes rouges, le porc et les fromages savoureux.
D'où vient-il?
Les vignes sont situées sur le versant nord de l’Etna, entre les localités de Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini et Feudo di Mezzo. Le sol volcanique donne à ce rouge de l’énergie et une minéralité tranchante. La gestion agricole suit des principes de durabilité environnementale pour protéger le paysage. Ce lien avec le terroir garantit une dégustation tendue, avec le fruit au premier plan et une structure gustative nette.
Comment est-il produit?
En cave, on procède à l’éraflage et à un pressurage léger, avec des pigeages manuels. La fermentation spontanée s'effectue via un pied-de-cuve de levures indigènes, avec une macération sur peaux de trente jours. L’élevage en cuves en fibre de verre neutres préserve la pureté des cépages sans transmettre d'arômes extérieurs. Avant la mise en bouteille, le vin bénéficie d’une filtration soignée, garantissant un profil technique et territorial.
Histoire et curiosités
Le Susucaru® Rosso, autrefois connu sous le nom de Contadino, incarne la vision de Frank Cornelissen, pionnier sur l'Etna depuis 2001. Produit pour la première fois en 2003, ce vin reflète le respect profond pour la nature d'un volcan actif, tout en conservant au fil du temps une approche artisanale qui sublime un lien unique avec le territoire sicilien.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
| Nom | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Histoire | et curiosités Le Susucaru® Rosso, autrefois connu sous le nom de Contadino, incarne la vision de Frank Cornelissen, pionnier sur l'Etna depuis 2001. Produit pour la première fois en 2003, ce vin reflète le respect profond pour la nature d'un volcan actif, tout en conservant au fil du temps une approche artisanale qui sublime un lien unique avec le territoire sicilien. |
| Origine | Versant nord de l'Etna, Sicile orientale (Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo) |
| Composition du sol | Sols volcaniques |
| Fermentation | Environ 30 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage léger, pigeages manuels et pressurage doux; fermentation spontanée démarrée avec un pied de cuve de levures indigènes uniquement avec macération pelliculaire pendant environ 30 jours; élevage en cuves neutres en fibre de verre. |
| Vinification | Égrappage et foulage léger, avec pigeages manuels et pressurage doux; fermentation spontanée démarrée avec un pied de cuve composé exclusivement de levures indigènes avec macération pelliculaire pendant environ 30 jours; élevage en cuves neutres en fibre de verre. |
| Vieillissement | Élevage en cuves neutres en fibre de verre de 2 500 à 7 000 litres. |
| Année de production | 35000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |