Marco De Bartoli
Sole e Vento 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Grillo, Zibibbo |
| Vieillissement | 7 mois en cuves inox, sur lies fines |
- Provenance: IGT Terre Siciliane Bianco, produit entre Marsala et Pantelleria
- Composition: Cépages Grillo et Moscato d’Alessandria, récoltés à la main
- Vinification: Macération à froid pendant 24h, levures indigènes, 7 mois en cuves inox
- Profil sensoriel: Notes de fruits blancs et d'agrumes, bouche vive et souple, finale minérale
- Accords: Servir à 10-14 °C avec du poisson mariné, des soupes de légumes et des grillades
Description
Quel style de vin est-ce
Sole e Vento Marco De Bartoli est un vin blanc tranquille de Sicile qui assemble harmonieusement les cépages Grillo et Zibibbo sous l'appellation Terre Siciliane. Dans le verre, il s'exprime à travers un profil structuré mais extrêmement fluide, capable de révéler au nez des arômes nets de fruits blancs mûrs accompagnés de délicates nuances d'agrumes. Fermenté et élevé en cuves inox, la bouche se distingue par son caractère vif et souple, conservant un équilibre gustatif parfait qui mène vers une longue et gratifiante persistance minérale.
D'où vient-il
Les raisins sont issus de l'union de deux terroirs d'excellence de la Sicile occidentale, conjuguant la chaleur de Marsala avec la ventilation constante de l'île de Pantelleria. Dans la Contrada Samperi de Marsala, les vignes poussent sur des sols calcaro-sableux de plaine, essentiels pour conférer linéarité et précision gustative. À Pantelleria, la culture suit la traditionnelle taille en "alberello pantesco" sur des terrains volcaniques de collines et de terrasses, à environ trois cent cinquante mètres d'altitude. Cette synergie agronomique donne au vin une empreinte aromatique et expressive marquée.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une sélection manuelle rigoureuse des grappes et une récolte échelonnée, fondamentale pour respecter les différents temps de maturation des deux variétés. Après l'éraflage et un pressurage délicat, une macération à froid d'environ vingt-quatre heures favorise l'extraction des arômes primaires sans apporter d'excès phénoliques. Le débourbage statique précède la fermentation en cuves d'acier, activée exclusivement par des levures indigènes. Le parcours se conclut par un élevage en acier de sept mois sur lies fines, un choix technique visant à soutenir la structure et la longévité tout en préservant la fraîcheur originelle.
Histoire et curiosités
Marco De Bartoli Sole e Vento 2025 est né de l'union de deux nobles territoires siciliens, conjuguant le soleil de Marsala au vent de Pantelleria. Ce blanc artisanal exceptionnel représente l'unique assemblage du domaine, un mariage parfait entre les cépages Grillo et Zibibbo cultivés sur des sols calcaréo-sableux et volcaniques.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1980
- Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 25
Marco De Bartoli a les signes gascons de la volonté de gagner sur tous les fronts et il a gagné, avec la conviction tenace et obstinée qu'il a raison, et pour le prouver il parle beaucoup, comme c'est la coutume en Sicile, non pas pour raconter son histoire, mais pour me permettre de boire : c'est là que se trouve sa plus grande preuve. Aujourd'hui il a une famille dont il est fier : Renato et Sebastiano, ses fils, sont presque adultes et Joséphine, la dernière née, porte le nom de sa grand-mère d'origine française. Lire la suite
| Nom | Marco De Bartoli Sole e Vento 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Grillo, Zibibbo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Marco De Bartoli |
| Histoire | et curiosités Marco De Bartoli Sole e Vento 2025 est né de l'union de deux nobles territoires siciliens, conjuguant le soleil de Marsala au vent de Pantelleria. Ce blanc artisanal exceptionnel représente l'unique assemblage du domaine, un mariage parfait entre les cépages Grillo et Zibibbo cultivés sur des sols calcaréo-sableux et volcaniques. |
| Origine | Île de Pantelleria et Contrada Samperi, Marsala (TP) |
| Composition du sol | Volcanique, de collines en terrasses à Pantelleria; calcaro-sableux de plaine à Marsala. |
| Système de culture | Alberello pantesco à Pantelleria, contre-espalier Guyot à Marsala |
| Récolte | Grillo: première semaine de septembre; Zibibbo: deuxième semaine de septembre |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox à température contrôlée avec des levures indigènes; macération à froid pendant environ 24 heures; pressurage doux; élevage de 7 mois en cuves inox sur lies fines. |
| Vinification | Après un pressurage doux, le moût à basse température repose pour un débourbage de 48 heures; la partie clarifiée est ensuite mise en fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | 7 mois en cuves inox, sur lies fines |
| Acidité totale | 5.37 gr/L |
| PH | 3.08 |
| Allergènes | Contient des sulfites |