Marisa Cuomo
Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2022
| Dénomination | DOC Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 50% Aglianico, 50% Piedirosso |
| Vieillissement | Élevage pendant douze mois en fûts neufs de chêne français. |
- Cépages: Costa d'Amalfi DOC, issus de cépages Aglianico et Piedirosso à 50 %.
- Arômes: Mûre, myrtille et prune, avec des notes de romarin et des nuances fumées.
- Vinification: 30 jours de macération et 12 mois en fûts de chêne français neufs.
- Terroir: Culture héroïque à Furore (200-550 m) sur des roches dolomitiques et calcaires.
- Accords: Servir entre 18 et 20 °C après une heure d'oxygénation, avec des viandes et des fromages.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva de Marisa Cuomo est un vin rouge tranquille issu d'un assemblage d'Aglianico et de Piedirosso. Il présente une robe rouge rubis intense dans le verre, offrant au nez un profil aromatique qui rappelle la mûre, la myrtille, la prune et la griotte, enrichi par des nuances de romarin et des notes fumées. En bouche, il s'avère corsé et souple, soutenu par un excellent équilibre structurel qui mène à une finale persistante caractérisée par des notes de sous-bois et d'épices. Cette expression de la Côte d'Amalfi possède une propension naturelle à l'évolution, se révélant idéale pour accompagner des plats de viande structurés, du gibier et des fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Campanie, cultivés le long des pentes escarpées de Furore grâce à une pratique de viticulture héroïque. Les vignobles se situent entre deux cents et cinq cent cinquante mètres d'altitude, bénéficiant d'une pleine exposition au sud et de l'influence tempérante constante de la mer, des facteurs qui favorisent une concentration aromatique marquée. Le sol, composé principalement de roches dolomitiques et calcaires, insuffle à la dégustation une empreinte minérale claire. Les rendements délibérément limités garantissent une matière première dense, ensuite travaillée dans une cave suggestive creusée dans la roche, symbole du lien profond avec le terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production commence dans la troisième décade d'octobre par des vendanges manuelles, visant à sélectionner exclusivement les grappes arrivées à pleine maturité, qui sont ensuite éraflées et foulées. La vinification se poursuit par une macération sur peaux d'une durée de trente jours, nécessaire pour extraire la couleur et définir la structure du vin, suivie de la fermentation malolactique. L'élevage se déroule pendant douze mois dans des fûts neufs de chêne français, une étape qui lisse les tanins et amplifie la complexité gustative. Il est conseillé de servir le vin après une heure d'oxygénation à une température de dix-huit à vingt degrés pour apprécier pleinement son potentiel.
Histoire et curiosités
Fondée en 1983, la cave Marisa Cuomo incarne la plus authentique viticulture héroïque de la côte amalfitaine. Ce vin rouge naît de vignes tenacement accrochées aux roches dolomitiques et calcaires de Furore, à une altitude comprise entre 200 et 550 mètres. Caressé par le soleil et la mer, le domaine de dix hectares géré par Andrea Ferraioli garantit un rendement limité à soixante quintaux par hectare, capturant l'âme la plus pure du terroir. La vinification se déroule dans l'iconique cave creusée dans la roche.
Récompenses
-
2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Andrea Ferraioli con i consigli del prof. Luigi Moio
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 10
La sélection de raisins nobles, la recherche du juste degré de fraîcheur et d'humidité, le passage du temps, les anciens secrets transmis par les vignerons locaux et les techniques de transformation les plus modernes donnent vie à des vins de la plus haute qualité, appréciés dans le monde entier. Andrea Ferraioli et Marisa Cuomo, avec l'œnologue Luigi Moio et les vignerons de la cave, ont choisi de miser sur la qualité pour se distinguer dans le panorama de l'œnologie italienne avec des vins au goût aussi unique et extraordinaire que le territoire de la côte de Furore. Lire la suite
| Nom | Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Costa d'Amalfi DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 50% Aglianico, 50% Piedirosso |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Marisa Cuomo |
| Histoire | et curiosités Fondée en 1983, la cave Marisa Cuomo incarne la plus authentique viticulture héroïque de la côte amalfitaine. Ce vin rouge naît de vignes tenacement accrochées aux roches dolomitiques et calcaires de Furore, à une altitude comprise entre 200 et 550 mètres. Caressé par le soleil et la mer, le domaine de dix hectares géré par Andrea Ferraioli garantit un rendement limité à soixante quintaux par hectare, capturant l'âme la plus pure du terroir. La vinification se déroule dans l'iconique cave creusée dans la roche. |
| Origine | Furore (SA), Côte amalfitaine (Campanie), Italie |
| Composition du sol | Roches dolomitico-calcaires |
| Système de culture | Pergola et/ou système rayonnant atypique, espalier |
| Plantes par hectare | 5 000 - 7 000 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 60 quintaux par hectare |
| Récolte | Troisième décade d'octobre |
| Technique de production | Vendanges manuelles avec sélection des grappes; égrappage et foulage; macération pelliculaire pendant 30 jours; fermentation malolactique; élevage pendant 12 mois en fûts neufs de chêne français. |
| Vinification | Vendanges manuelles au cours de la troisième décade d'octobre avec sélection des grappes mûres; égrappage et foulage; macération sur peaux pendant 30 jours; fermentation malolactique; élevage de 12 mois en fûts neufs de chêne français. |
| Vieillissement | Élevage pendant douze mois en fûts neufs de chêne français. |
| Allergènes | Contient des sulfites |