Mousse Fils
Champagne Eugene Nature
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élaborée selon la méthode Solera, avec une réserve perpétuelle qui englobe les millésimes de 2003 à 2023; chaque année, 50 % de la dernière récolte sont ajoutés afin de préserver la fraîcheur et la complexité du patrimoine aromatique. |
- Cépage et style: Blanc de Noirs issu de raisins de Meunier et de Pinot Noir, appellation Champagne AOC
- Réserve perpétuelle: Méthode solera depuis 2003 pour garantir complexité et fraîcheur
- Arômes: Pêche, poire, coing, miel et croûte de pain avec une touche minérale de craie
- Dégustation: Vif, minéral et salin, avec une acidité marquée; finale sèche, tendue et persistante
- Données et sol: 12,5 % vol, 0,75 l; argiles vertes sur marnes calcaires (90 %)
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Champagne Eugène Extra Brut Mousse Fils est un élégant Blanc de Noirs produit dans l'iconique région de Champagne par la maison Mousse Fils. Ce vin, frais et juteux, est issu d'un assemblage de Meunier et de Pinot Noir, qui confère au verre une robe jaune doré brillant aux reflets ambrés. En bouche, il se présente vif et rond, porté par une acidité minérale et saline affirmée, tandis que le bouquet aromatique libère des notes fragrantes de pêche blanche, de poire mûre, de miel toutes fleurs et de légères senteurs de croûte de pain. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, sa structure complexe et fascinante est le résultat d'une utilisation savante de la méthode Solera.
D'où provient-il?
Les raisins destinés à ce Champagne proviennent des prestigieux terroirs de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne, situés au cœur de la célèbre région viticole. Le terroir de cette zone est caractérisé par une composition du sol très particulière: 90 % des terres sont formées d'argiles vertes reposant sur un substrat de marnes calcaires. Cette conformation géologique spécifique, alliée au climat frais et tempéré de la région, joue un rôle fondamental dans le développement du profil aromatique et structurel du vin, garantissant une excellente minéralité et une acidité vibrante que l'on retrouve intactes dans le verre.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence par des vendanges manuelles rigoureuses des raisins, soigneusement sélectionnés et placés dans de petites caissettes. Ensuite, le vin effectue sa fermentation malolactique complète. La particularité de ce Champagne réside dans son élevage: il est élaboré selon la méthode Solera, en entretenant une réserve perpétuelle commencée en 2003. Chaque année, 50 % du vin de la nouvelle récolte est ajouté à cette réserve, une technique qui assure une fraîcheur constante tout en préservant la profonde complexité du patrimoine aromatique au fil du temps. La seconde fermentation en bouteille suit rigoureusement les préceptes de la Méthode Traditionnelle.
Histoire et curiosités
Créée par le fondateur Eugène Moussé il y a cent ans, cette cuvée exceptionnelle constitue un profond hommage à l'histoire de la famille, active dans le secteur depuis 1923. Née officiellement en 2003, la création a connu une évolution fascinante: initialement nommée Carte Or, elle est devenue ensuite Or Tradition et enfin L'Or d'Eugène. L'année du centenaire a marqué une évolution importante de la gamme avec l'arrivée définitive d'Eugène, chef-d'œuvre élaboré selon la méthode Solera qui renferme une réserve perpétuelle capable d'englober les millésimes historiques compris entre 2003 et 2023.
Récompenses
-
89/100
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Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1923
| Nom | Mousse Fils Champagne Eugene Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Mousse Fils |
| Histoire | et curiosités Créée par le fondateur Eugène Moussé il y a cent ans, cette cuvée exceptionnelle constitue un profond hommage à l'histoire de la famille, active dans le secteur depuis 1923. Née officiellement en 2003, la création a connu une évolution fascinante: initialement nommée Carte Or, elle est devenue ensuite Or Tradition et enfin L'Or d'Eugène. L'année du centenaire a marqué une évolution importante de la gamme avec l'arrivée définitive d'Eugène, chef-d'œuvre élaboré selon la méthode Solera qui renferme une réserve perpétuelle capable d'englober les millésimes historiques compris entre 2003 et 2023. |
| Origine | Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne |
| Composition du sol | 90 % des sols sont composés d'argiles vertes sur des marnes calcaires. |
| Technique de production | Méthode classique (Solera / réserve perpétuelle) |
| Vinification | Raisins récoltés à la main en cagettes. Fermentation malolactique: effectuée. |
| Vieillissement | Élaborée selon la méthode Solera, avec une réserve perpétuelle qui englobe les millésimes de 2003 à 2023; chaque année, 50 % de la dernière récolte sont ajoutés afin de préserver la fraîcheur et la complexité du patrimoine aromatique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |