Oddero
Barolo Vignarionda Riserva 2019
| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Décuvage, fermentation malolactique consécutive, soutirage et élevage en fûts de chêne autrichien pendant environ 40 mois; après la mise en bouteille, conservation en cave à température contrôlée (environ 15 °C avec 70 % d'humidité). |
- Appellation: Barolo Riserva DOCG à base de raisins Nebbiolo, millésime 2019
- Provenance: Vigna Rionda, 360 m d'altitude, exposition sud
- Élevage: 40 mois en chêne autrichien pour la structure et la longévité
- Arômes: mûre, rose et réglisse; goût minéral, frais et sec
- Rareté: vignes de 50 ans, production annuelle de 3 000 bouteilles, 14,5 %
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Vignarionda Riserva d'Oddero est un grand vin rouge piémontais au profil structuré, élaboré à partir de raisins Nebbiolo au cœur du territoire du Barolo Riserva, en appellation d'origine contrôlée et garantie. Au nez, il offre une palette stratifiée de fruits noirs et de rose, entrelacée de notes balsamiques de tabac, de réglisse et de quinquina. La dégustation révèle une gorgée minérale, sèche et d'une ampleur marquée, soutenue par une fraîcheur vive et des tanins polis qui garantissent une longévité remarquable, grâce à un long élevage en foudres de chêne autrichien.
D'où provient-il
Les racines de ce vin plongent dans le célèbre cru Vigna Rionda à Serralunga d'Alba. Les rangs de vignes se dressent au sommet de la colline, à trois cent soixante mètres d'altitude, où l'exposition plein sud assure une maturation parfaite des grappes. La présence de vignes de près de cinquante ans garantit des rendements limités, conférant au vin une concentration et une définition gustative de très haut niveau. Le travail méticuleux d'Oddero dans les vignes donne naissance à une production limitée de grand prestige, également saluée par les plus hautes distinctions de la critique œnologique.
Comment est-il produit
Le processus de production commence en octobre par des vendanges manuelles sélectives. S'ensuit la fermentation alcoolique, enrichie par des remontages quotidiens et l'immersion du chapeau de marc pendant près d'un mois, afin de favoriser une extraction optimale à partir des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant environ quarante mois en foudres de chêne autrichien: un repos lent qui sculpte son architecture et sa trame tannique. Le repos ultérieur en cave à température contrôlée assure une évolution harmonieuse, définissant un vin idéal pour accompagner des plats à base de gibier et des fromages affinés.
Histoire et curiosités
La famille Oddero, ancrée dans le Piémont depuis le XVIIIe siècle, préserve le célèbre cru Vigna Rionda à Serralunga d’Alba. Situées au sommet de la colline à 360 mètres d'altitude, avec une pleine exposition plein sud, les vignes historiques de 1972 garantissent des rendements très faibles et une expression exceptionnelle du terroir. Produit à seulement trois mille bouteilles par an, ce Barolo Riserva représente une authentique rareté œnologique. Sa longévité extraordinaire le rend idéal pour des dégustations verticales exclusives qui en révèlent l'élégante évolution.
Récompenses
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 36
| Nom | Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Oddero |
| Histoire | et curiositésLa famille Oddero, ancrée dans le Piémont depuis le XVIIIe siècle, préserve le célèbre cru Vigna Rionda à Serralunga d’Alba. Situées au sommet de la colline à 360 mètres d'altitude, avec une pleine exposition plein sud, les vignes historiques de 1972 garantissent des rendements très faibles et une expression exceptionnelle du terroir. Produit à seulement trois mille bouteilles par an, ce Barolo Riserva représente une authentique rareté œnologique. Sa longévité extraordinaire le rend idéal pour des dégustations verticales exclusives qui en révèlent l'élégante évolution. |
| Origine | Serralunga d'Albe (Vigne Rionda) |
| Rendement par hectare | 50 quintaux par hectare |
| Récolte | Deuxième semaine d'octobre |
| Fermentation | 25–28 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles en caissettes de 18 kg avec sélection des grappes; égrappage et foulage; fermentation alcoolique dans des cuves de fermentation de 50 hl avec remontages quotidiens et arrosage du chapeau pendant 25 à 28 jours; fermentation malolactique; élevage pendant environ 40 mois en foudres de chêne autrichien et conservation ultérieure en cave à température contrôlée. |
| Vinification | Raisins foulés et transférés dans des cuves de fermentation de 50 hl pour la fermentation alcoolique avec remontages quotidiens et arrosage du chapeau pendant environ 25 à 28 jours; écoulage, fermentation malolactique consécutive, soutirage et élevage en foudres de chêne autrichien pendant environ 40 mois; après la mise en bouteille, conservation en cave à température contrôlée (environ 15 °C, 70 % d'humidité). |
| Vieillissement | Décuvage, fermentation malolactique consécutive, soutirage et élevage en fûts de chêne autrichien pendant environ 40 mois; après la mise en bouteille, conservation en cave à température contrôlée (environ 15 °C avec 70 % d'humidité). |
| Année de production | 3000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |