Robert Denogent
Pouilly Fuissè La Croix 2023
| Dénomination | AOC Pouilly-Fuissé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 19 mois |
- Typologie et cépage: Vin blanc biologique tranquille 100 % Chardonnay
- Provenance: Bourgogne, commune de Fuissé; vignes de plus de 40 ans
- Vinification: Fermentation spontanée avec utilisation de levures indigènes
- Élevage: 19 mois sur lies; mise en bouteille sans filtration ni collage
- Caractéristiques et accords: Notes florales et fruitées, finale minérale; idéal avec du poisson, des crustacés et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pouilly-Fuissé La Croix de Robert Denogent est un vin blanc biologique d'appellation d'origine contrôlée qui exprime avec précision le caractère de la Bourgogne. Issu exclusivement de raisins Chardonnay et élevé sur lies, il présente dans le verre une robe jaune paille brillante avec de lumineux reflets dorés. Au nez, de nets arômes floraux et fruités émergent, prélude à une dégustation harmonieuse, fraîche et caractérisée par une nette persistance minérale. Sa solide structure gustative le rend idéal pour accompagner des plats à base de crustacés, de poissons maigres, de volaille, des recettes végétariennes et des plateaux de fromages.
D'où vient-il?
Ce vin puise ses racines à Fuissé, village renommé de Bourgogne. Dans cette zone, la famille Denogent cultive le Chardonnay depuis le début du XXe siècle, en maintenant une attention constante à la santé du sol. Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de quarante ans, gérées avec une approche durable rigoureuse. Cette philosophie de production permet au cépage de développer une claire identité territoriale, offrant une expression pure du Pouilly-Fuissé, fondée sur l'évidence minérale et le respect de la terre.
Comment est-il produit?
Le processus commence par une fermentation spontanée menée par des levures indigènes, respectant l'intégrité naturelle du fruit. Ensuite, le vin subit un long élevage sur lies de dix-neuf mois, étape fondamentale pour apporter de l'ampleur et une solide structure gustative. Pour préserver la vivacité et l'identité expressive, la mise en bouteille s'effectue rigoureusement sans filtration ni collage. Le résultat est une dégustation à la finale longue et persistante, reflétant un travail attentif à la matière première.
Histoire et curiosités
Dans le village bourguignon de Fuissé, la famille Denogent cultive ses vieilles vignes de chardonnay depuis le début du XXe siècle. De ce dévouement séculaire naît le Pouilly-Fuissé La Croix 2023, un vin biologique qui incarne le profond respect du terroir. L’approche artisanale prévoit une fermentation spontanée avec des levures indigènes et un élevage minutieux de dix-neuf mois. Le choix de la mise en bouteille sans filtration ni collage en préserve l’empreinte authentique, offrant au verre une expression pure et d'une extraordinaire vivacité minérale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Pouilly-Fuissé AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Robert Denogent |
| Histoire | et curiositésDans le village bourguignon de Fuissé, la famille Denogent cultive ses vieilles vignes de chardonnay depuis le début du XXe siècle. De ce dévouement séculaire naît le Pouilly-Fuissé La Croix 2023, un vin biologique qui incarne le profond respect du terroir. L’approche artisanale prévoit une fermentation spontanée avec des levures indigènes et un élevage minutieux de dix-neuf mois. Le choix de la mise en bouteille sans filtration ni collage en préserve l’empreinte authentique, offrant au verre une expression pure et d'une extraordinaire vivacité minérale. |
| Origine | Fuissé, Bourgogne, France |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes; élevage sur lies pendant 19 mois; mis en bouteille sans filtration ni clarification |
| Vinification | Fermentation avec des levures indigènes; élevage sur lies pendant 19 mois; mis en bouteille sans filtration ni collage. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 19 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |