Langhe Nebbiolo 2024

Quel type de vin est-ce?

Le Langhe Nebbiolo d'Appellation d'Origine Contrôlée de Scarzello est un vin rouge tranquille du Piémont issu de longues macérations et élevé en fûts de bois, qui exprime avec netteté le caractère du cépage. À l'œil, il présente une lumineuse robe rouge rubis, prélude à un bouquet olfactif défini par des arômes intenses et persistants de fruits rouges. La bouche se révèle ronde et équilibrée, soutenue par une structure qui se déploie au palais avec harmonie et une agréable fluidité. Cet équilibre le rend idéal pour accompagner les plats de viande, le gibier, les fromages et les savoureuses préparations à base de porc.

D'où vient-il?

Ce rouge naît au cœur du Piémont, parmi les collines des Langhe, un territoire à la profonde vocation viticole. La cave Scarzello, dirigée par l'œnologue Federico Scarzello, cultive ses propres vignobles en accordant la plus grande attention à l'expression fidèle du paysage local. La composition particulière des sols et le microclimat de la zone confèrent au vin un fort sentiment d'appartenance territoriale et une remarquable aptitude au vieillissement, lui permettant de vieillir magnifiquement en cave pendant une période comprise entre cinq et dix ans.

Comment est-il produit?

Le processus de vinification commence par de longues macérations au contact des peaux, un choix technique essentiel pour assurer des extractions mesurées et précises de la matière première. Par la suite, le vin mûrit grâce à un élevage soigné en fûts de bois, une étape fondamentale pour intégrer le profil aromatique et affiner la structure tannique du cépage. Ce soin artisanal préserve l'identité du Nebbiolo, offrant une expérience gustative complexe et satisfaisante. Pour exalter pleinement ses qualités organoleptiques, une décantation d'une heure est recommandée ainsi qu'un service à une température idéale comprise entre 14 et 16 °C.