Vignaioli Specogna
Merlot 2024
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Merlot |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | Soutirage et élevage en fûts de chêne pendant environ un an, puis mise en bouteille. |
- Origine et raisins: 100 % Merlot biologique DOC Colli Orientali del Friuli, Udine
- Processus de vinification: éraflage, foulage et macération pendant 10 jours
- Élevage: environ un an en fûts de chêne, suivi de la mise en bouteille
- Notes de dégustation: robe rubis, notes de violette et d'anis, bouche souple et corsée
- Accords: champignons sautés, poulet à la langouste, paella aux fruits de mer; servir entre 14 et 18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Merlot de la cave Vignaioli Specogna est un vin rouge biologique d'Appellation d'Origine Contrôlée des Colli Orientali del Friuli, élevé en fûts de chêne. À l'œil, il présente une robe rouge rubis intense, agrémentée de reflets pourpres et de nuances violettes lumineuses. Le bouquet olfactif est délicat et complexe, caractérisé par des notes de violette qui laissent progressivement place à des senteurs d'anis, de fruits rouges et de fruits épicés. En bouche, il révèle une texture souple et un corps généreux, capable de conjuguer une persistance remarquable à une finale vive, raffinée et gratifiante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles situés entre Rocca Bernarda et San Giovanni al Natisone, dans la province d'Udine. Les vignes poussent à une altitude d'environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un paysage qui alterne douces collines et zones de plaine. Les vignes sont conduites avec le système Guyot sur des sols composés principalement de marne et de grès.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par l'éraflage et le foulage doux des grappes. Ensuite, le moût subit une macération pelliculaire de dix jours, période durant laquelle se déroule l'intégralité de la fermentation alcoolique. La phase de maturation prévoit un élevage en fûts de chêne pendant environ un an, étape fondamentale pour enrichir le profil aromatique avant la mise sur le marché.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1963
- Oenologue: Cristian e Michele Specogna
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 25
Initialement axée sur la production de fromage, de céréales et de vin pour l'autoconsommation et la subsistance de la famille, année après année, grâce à l'engagement de Graziano Specogna et de son épouse Anna Maria, ils ont commencé à améliorer la gestion du vignoble et les techniques de vinification, en spécialisant l'exploitation principalement dans la production de vin. Aujourd'hui, le travail est poursuivi par la troisième génération de viticulteurs Specogna, Cristian et Michele, qui ont repris les rênes de l'exploitation depuis quelque temps. Ce sont eux qui, avec une grande passion, se concentrent sur l'amélioration constante du travail dans le vignoble et dans la cave, animés par le désir de faire connaître au monde entier le potentiel des collines frioulanes. Aujourd'hui, l'entreprise dispose d'une superficie totale de 25 hectares, dont 22 sont des vignobles gérés selon les principes de l'agriculture biologique. Elle produit environ 100 000 bouteilles par an, dont 50 % sont vendues sur le marché national et les 50 % restants dans plus de 30 pays du monde. Depuis quelques années, la production de miel a également été ajoutée, grâce à une série de ruches situées dans différentes zones boisées de notre colline. Lire la suite
| Nom | Specogna Merlot 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Vignaioli Specogna |
| Origine | Rocca Bernarda et Saint-Jean au Natisone |
| Composition du sol | Marne et grès |
| Système de culture | guyot |
| Plantes par hectare | quatre mille |
| Rendement par hectare | 8 000 kg/ha |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Égrappage et foulage doux; 10 jours de macération sur les peaux avec fermentation alcoolique |
| Vinification | Égrappage et foulage doux. 10 jours de macération sur les peaux avec déroulement de la fermentation alcoolique. |
| Vieillissement | Soutirage et élevage en fûts de chêne pendant environ un an, puis mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |