Stephane Regnault Champagne
Grand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Tirage/prise de mousse en juillet 2021; élevage sur lies en bouteille pendant environ 56 mois jusqu’au dégorgement en mars 2026. |
- Type et provenance: Champagne Blanc de Blancs Grand Cru d'Oger, Champagne AOC
- Dosage Extra Brut: absence de sucres résiduels, saveur sèche et franche
- Processus de vinification: fermentation spontanée, 75 % sous bois et 25 % de réserve perpétuelle
- Élevage sur lies: environ 56 mois en bouteille, bulles fines et crémeuses
- Profil aromatique: notes d'agrumes, de coing et de brioche; finale longue, crayeuse et minérale
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Champagne Grand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut de Stephane Regnault Champagne est un Blanc de Blancs fascinant et complexe. Élaboré entièrement à partir de raisins Chardonnay, ce vin de l'appellation Champagne exprime une grande élégance. Réalisé selon la Méthode Classique, il se caractérise par une structure affirmée, avec une texture crémeuse et un perlage persistant. En bouche, il offre une acidité vibrante et une finale longue, tendue et d'une minéralité marquée. La vinification comprend une fermentation spontanée sous bois et un assemblage avec des vins de réserve.
D'où provient-il?
Ce Champagne provient d'Oger, un prestigieux Grand Cru de la région de Champagne. Le vignoble bénéficie d'un climat continental frais et d'une exposition vers l'est. Le terroir se caractérise par un sol superficiel bien structuré qui repose sur une couche intermédiaire profonde à forte teneur en craie. Le sous-sol est composé de craie fine et intensément fracturée, un élément fondamental qui confère au vin sa minéralité incomparable et affirmée.
Comment est-il produit?
La production commence par une récolte manuelle des raisins. La fermentation alcoolique se déroule spontanément avec des levures indigènes. La vinification se déroule à 75 % en fûts de chêne, tandis que les 25 % restants sont constitués de vins issus d'une réserve perpétuelle. Vient ensuite le tirage pour la prise de mousse selon la Méthode Classique. Le vin achève son parcours par un long élevage sur lies en bouteille, ce qui enrichit considérablement sa complexité structurelle et aromatique.
Histoire et curiosités
L'histoire œnologique de ce magnifique champagne signé Stephane Regnault est profondément liée à l'utilisation d'une réserve perpétuelle, une méthode qui conserve avec le plus grand soin les précieux millésimes de 2014 à 2019. Un détail chronologique fascinant concerne son très long repos: le vin attend patiemment pendant cinquante-six mois le dégorgement tant attendu de mars 2026. Visuellement, la bouteille intrigue les amateurs grâce à une étiquette géométrique abstraite exclusive dans d'élégants tons de noir et d'or pur, expression d'un art magnifique et d'une tradition œnologique.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
- Hectares: 4
| Nom | Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Stephane Regnault Champagne |
| Histoire | et curiosités L'histoire œnologique de ce magnifique champagne signé Stephane Regnault est profondément liée à l'utilisation d'une réserve perpétuelle, une méthode qui conserve avec le plus grand soin les précieux millésimes de 2014 à 2019. Un détail chronologique fascinant concerne son très long repos: le vin attend patiemment pendant cinquante-six mois le dégorgement tant attendu de mars 2026. Visuellement, la bouteille intrigue les amateurs grâce à une étiquette géométrique abstraite exclusive dans d'élégants tons de noir et d'or pur, expression d'un art magnifique et d'une tradition œnologique. |
| Origine | Oger, Champagne |
| Climat | continental frais avec une exposition à l'est |
| Composition du sol | Sol de surface bien structuré sur une couche intermédiaire profonde à forte teneur en gypse; sous-sol composé de gypse fin et intensément fracturé. |
| Récolte | manuelle |
| Fermentation | Vieillissement sur lies en bouteille pendant environ 56 mois (jusqu'au dégorgement en mars 2026) |
| Technique de production | Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes; vinification à 75 % sous bois (fûts de chêne) et 25 % de vins de réserve issus d'une réserve perpétuelle; tirage/prise de mousse (méthode classique) et élevage sur lies en bouteille. |
| Vinification | réalisée à 75 % sous bois (fûts de chêne) avec fermentation spontanée; assemblage avec 25 % de vins de réserve issus d'une réserve perpétuelle (millésimes de 2014 à 2019). |
| Vieillissement | Tirage/prise de mousse en juillet 2021; élevage sur lies en bouteille pendant environ 56 mois jusqu’au dégorgement en mars 2026. |
| Allergènes | Contient des sulfites |