Suavia
Le Rive 2023
Autres années :
2021| Dénomination | IGT Veronese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français (Allier) et en cuve inox pendant 15 mois sur lies fines sans soutirage, puis un repos supplémentaire en cuve inox pendant 15 mois; une filtration unique avant la mise en bouteille et 12 mois de vieillissement en bouteille. |
| Autres années | 2021 |
- Typologie: Vin blanc tranquille biologique IGT Bianco Veronese issu de raisins Garganega
- Terroir: Vignes de 80 ans à Fittà sur des pentes volcaniques escarpées à 260 m d'altitude
- Vinification: Vendanges tardives; 15 mois en fûts de chêne et en cuves inox, 12 mois en bouteille
- Profil sensoriel: Fruits tropicaux et agrumes confits; bouche soyeuse avec une finale minérale et sapide
- Accords: Servir à 13–14 °C avec des poissons gras, des rôtis et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rive di Suavia est un vin blanc biologique tranquille de Vénétie à Indication Géographique Typique, expression du Bianco Veronese issu du cépage Garganega et vinifié en foudres et en cuves inox. Le profil sensoriel révèle une texture soyeuse, soutenue par une trame minérale évidente qui donne de l'élan à la gorgée, la guidant vers une finale longue et sapide. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits tropicaux, d'agrumes confits et de délicates fleurs blanches, s'enrichissant d'épices douces comme l'anis étoilé et la cardamome. Cet entrelacement olfactif est agrémenté d'élégantes notes fumées rappelant des arômes de tabac à la vanille et d'encens.
D'où vient-il
Ce vin voit le jour en Vénétie à Fittà, au cœur du Soave Classico, sur une parcelle historique appelée Riva précisément pour ses pentes extrêmement escarpées. Le vignoble, exposé plein sud à 260 mètres d'altitude, abrite des vignes de quatre-vingts ans qui puisent leurs racines dans un sol d'origine volcanique à la texture argilo-limoneuse. Cette matrice géologique complexe se traduit dans le verre par un timbre vibrant unique. Le domaine Suavia cultive ces terres selon une certification biologique rigoureuse, en étudiant méticuleusement les expressions du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production commence fin octobre par des vendanges tardives manuelles minutieuses. La vinification se poursuit par vingt jours de fermentation alcoolique dans de grands foudres de chêne français à température contrôlée. Après une fermentation malolactique spontanée en petits fûts, le vin repose pendant quinze mois entre le bois et l'acier, restant en contact étroit avec les lies fines et sans aucun soutirage. Après la création de l'assemblage en cuve, le vin bénéficie d'un repos supplémentaire en acier, suivi d'une filtration unique et d'un lent élevage en bouteille d'une durée de douze mois.
Histoire et curiosités
Né au cœur du Soave Classico, cet exceptionnel vin blanc biologique tire son nom des pentes escarpées de Fittà. La cave Suavia, dirigée par les sœurs Tessari et active depuis 1800, se consacre exclusivement à la culture de cépages blancs. Grâce à la culture de vignes historiques de quatre-vingts ans, l’entreprise transforme un sol extraordinaire en pure élégance liquide. Récompensée par 94 points par Wine Enthusiast et par les « Due Bicchieri » du Gambero Rosso, cette étiquette représente la synthèse parfaite entre dévouement familial, certification biologique et un vibrant terroir volcanique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1982
- Oenologue: Valentina Tessari
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 30
| Nom | Suavia Le Rive 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Veronese IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Suavia |
| Histoire | et curiosités Né au cœur du Soave Classico, cet exceptionnel vin blanc biologique tire son nom des pentes escarpées de Fittà. La cave Suavia, dirigée par les sœurs Tessari et active depuis 1800, se consacre exclusivement à la culture de cépages blancs. Grâce à la culture de vignes historiques de quatre-vingts ans, l’entreprise transforme un sol extraordinaire en pure élégance liquide. Récompensée par 94 points par Wine Enthusiast et par les « Due Bicchieri » du Gambero Rosso, cette étiquette représente la synthèse parfaite entre dévouement familial, certification biologique et un vibrant terroir volcanique. |
| Origine | Fittà, Soave Classico (Vérone), Vénétie, Italie |
| Composition du sol | Sol d'origine volcanique à texture argilo-limoneuse |
| Système de culture | Bouchon à vis |
| Récolte | Vendanges tardives fin octobre |
| Température de fermentation | 15 à 18 °C |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Vendanges tardives manuelles en cagettes; fermentation alcoolique en grands foudres de chêne; fermentation malolactique spontanée en barriques; élevage en barriques et en cuves inox sur lies fines sans soutirage; une seule filtration avant la mise en bouteille; vieillissement en bouteille. |
| Vinification | Vendanges tardives à la fin du mois d'octobre avec récolte manuelle en cagettes; fermentation alcoolique pendant 20 jours dans de grands foudres de chêne (25 hl) à 15–18 °C; fermentation malolactique spontanée en barriques; élevage en barriques et en acier pendant 15 mois au contact de ses lies fines sans soutirage, puis assemblage en cuves d'acier et repos supplémentaire en acier; une seule filtration avant la mise en bouteille et 12 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français (Allier) et en cuve inox pendant 15 mois sur lies fines sans soutirage, puis un repos supplémentaire en cuve inox pendant 15 mois; une filtration unique avant la mise en bouteille et 12 mois de vieillissement en bouteille. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.28 |
| Allergènes | Contient des sulfites |