Orestiadi
Catarratto Kemar 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Catarratto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Vieillissement | Élevage de 3 mois en cuves inox et au moins 4 mois en bouteille. |
- Typologie et cépage: Vin blanc sec 100 % Catarratto, appellation Sicile DOC.
- Caractéristiques gustatives: Bouche fraîche et élégante, avec une sapidité marquée et une note minérale évidente.
- Nez: Notes de pomme verte, pêche, abricot, amande et fleurs d'oranger.
- Vinification: Vendanges manuelles, élevage de 3 mois en cuves en acier et au moins 4 mois en bouteille.
- Accords: Servir à 8-10 °C, idéal avec les fruits de mer, les crustacés et le poisson grillé.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Kemar de Tenute Orestiadi est un vin blanc tranquille qui exprime le caractère authentique du Catarratto, cépage emblématique cultivé dans la Vallée du Belìce. Ce vin sous l'appellation Sicilia, fermenté et élevé en cuve inox, offre une gorgée définie par une sapidité marquée et une structure harmonieuse qui équilibre vivacité et rondeur. Le profil sensoriel s'ouvre sur un bouquet fruité et floral enveloppant, caractérisé par des notes nettes de pomme verte, de pêche, d'abricot, d'amande et de fleur d'oranger. Cette forte empreinte méditerranéenne en fait un choix idéal pour accompagner des plats à base de crustacés et de fruits de mer, garantissant une dégustation fluide et rafraîchissante.
D'où vient-il
Les vignobles s'épanouissent sur les collines de la Vallée du Belìce, dans la zone de Gibellina, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'environnement bénéficie d'un climat ensoleillé et constamment ventilé, où le microclimat sec favorise une maturation homogène et préserve la précision aromatique des raisins. Les racines s'enfoncent dans des terres blanches calcaires et crayeuses particulières, issues de formations locales qui garantissent une excellente rétention d'eau. Cette composition géologique confère au vin sa trame minérale distinctive, définissant son identité de manière nette et précise.
Comment est-il produit
La vinification commence par des vendanges manuelles, suivies d'un éraflage attentif et d'un pressurage doux, essentiels pour extraire un moût pur. La fermentation se déroule dans des contenants en acier à température contrôlée, en utilisant des levures sélectionnées. Le vin est ensuite élevé pendant trois mois en cuve inox, complétant son parcours par une période de repos final d'au moins quatre mois. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, révélant au palais une fraîcheur élégante et une sapidité harmonieuse qui respectent pleinement l'essence du Catarratto.
Histoire et curiosités
Produit à Gibellina, au cœur de la vallée du Belìce, le Kemar Catarratto célèbre la vibrante renaissance artistique de Tenute Orestiadi après le séisme de 1968. Sous la direction de l'œnologue Giuseppe Clementi, la cave transforme la mémoire du territoire en pure énergie créative. Ce Sicilia DOC rend hommage à la culture méditerranéenne et à un terroir unique de terres blanches et crayeuses. Inscrit dans la gamme La Selezione, ce vin entrelace mythe et tradition pour offrir une expression authentique des cépages blancs autochtones siciliens.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Catarratto Kemar 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Histoire | et curiositésProduit à Gibellina, au cœur de la vallée du Belìce, le Kemar Catarratto célèbre la vibrante renaissance artistique de Tenute Orestiadi après le séisme de 1968. Sous la direction de l'œnologue Giuseppe Clementi, la cave transforme la mémoire du territoire en pure énergie créative. Ce Sicilia DOC rend hommage à la culture méditerranéenne et à un terroir unique de terres blanches et crayeuses. Inscrit dans la gamme La Selezione, ce vin entrelace mythe et tradition pour offrir une expression authentique des cépages blancs autochtones siciliens. |
| Origine | Vallée du Belice (zone de Gibellina), Sicile, Italie |
| Climat | méditerranéen ensoleillé et ventilé, avec un microclimat sec. |
| Composition du sol | Terre blanche de compacité moyenne, riche en calcaire et en gypse, issue de formations gypso-soufrées. |
| Récolte | Entre début et mi-septembre |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage doux; fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées; élevage de 3 mois en cuve inox et au moins 4 mois en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles entre début et mi-septembre; pressurage doux; fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées; élevage de 3 mois en cuves inox et au moins 4 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 3 mois en cuves inox et au moins 4 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |