Tiefenbrunner
Merus Pinot Bianco 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant quatre mois jusqu'à la mise en bouteille. |
- Type et cépage: Vin blanc tranquille sec élaboré à partir de 100 % de raisins Pinot Blanc, récolte 2025
- Arômes: Notes florales, de pomme croquante et de fruits tropicaux; robe jaune paille
- En bouche: Fraîcheur et élégance, acidité vive, minéralité marquée, finale équilibrée
- Provenance: Haut-Adige DOC, vignobles situés entre 210 et 650 mètres d'altitude à Cortaccia et Magrè
- Vinification: Fermentation en cuves béton à 20 °C, élevage de 4 mois sur lies fines
Description
Quel type de vin est-ce
Le Merus Pinot Bianco est un vin blanc tranquille au profil élégant et frais, signé Tiefenbrunner. Issu de raisins Pinot Blanc cultivés dans le Haut-Adige, il présente une robe jaune paille lumineuse. Le bouquet s'ouvre sur de délicates senteurs florales, enrichies par des notes croquantes de pomme et de fruits tropicaux. En bouche, il révèle une nature sèche, soutenue par une acidité vive et une minéralité marquée qui guident la gorgée vers une finale harmonieuse et parfaitement nette.
D'où vient-il
Les raisins mûrissent entre 210 et 650 mètres d'altitude, sur les territoires de Cortaccia et Magrè. Les vignobles de coteaux de Cortaccia plongent leurs racines dans des sols d'origine morainique, riches en graviers calcaires et sables dolomitiques, tandis que les sites de fond de vallée à Magrè reposent sur des sols alluvionnaires sableux. Cette synergie géologique et altimétrique garantit une maturation optimale, conférant au vin la fraîcheur caractéristique et la définition territoriale précise typique des meilleures expressions du Haut-Adige.
Comment est-il produit
La vinification vise à préserver la pureté aromatique du cépage grâce à une gestion attentive de chaque étape. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en béton pendant environ dix jours. Elle est suivie d'un élevage sur lies fines d'une durée de quatre mois en cuves d'acier, une pratique qui enrichit la structure et apporte une agréable souplesse. Ce parcours technique définit le parfait équilibre gustatif du vin, en conservant intacte son empreinte sèche pour une finale extrêmement nette et propre.
Histoire et curiosités
Le Merus Pinot Bianco raconte le dévouement séculaire de la famille Tiefenbrunner, viticulteurs depuis 1848. Son nom latin, « Merus », signifie « pur » et souligne un style monocépage raffiné, expression authentique du prestigieux Alto Adige DOC. Depuis son premier millésime en 1968, les raisins poussent entre 210 et 600 mètres d'altitude, entre les sols graveleux et calcaires de Cortaccia et les sols sableux de Magrè. La cave Schlosskellerei Turmhof signe ainsi un vin qui offre une pureté variétale incomparable et vibrante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1848
- Oenologue: Stephan Rohregger
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 88
| Nom | Tiefenbrunner Merus Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Tiefenbrunner |
| Histoire | et curiositésLe Merus Pinot Bianco raconte le dévouement séculaire de la famille Tiefenbrunner, viticulteurs depuis 1848. Son nom latin, « Merus », signifie « pur » et souligne un style monocépage raffiné, expression authentique du prestigieux Alto Adige DOC. Depuis son premier millésime en 1968, les raisins poussent entre 210 et 600 mètres d'altitude, entre les sols graveleux et calcaires de Cortaccia et les sols sableux de Magrè. La cave Schlosskellerei Turmhof signe ainsi un vin qui offre une pureté variétale incomparable et vibrante. |
| Origine | Cortaccia et Magrè |
| Composition du sol | Gravier calcaire de sédiments morainiques à Cortaccia; sols alluviaux sableux à Magrè. |
| Système de culture | Pergola et treillis |
| Plantes par hectare | 3 500 - 7 000 |
| Rendement par hectare | 65 à 75 hl/ha |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée à 20 °C pendant 10 jours en cuves béton; élevage pendant quatre mois sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée à 20 °C pendant 10 jours en cuves béton; élevage pendant quatre mois sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant quatre mois jusqu'à la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 6.4 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |