Cantina Tramin
Pinot Nero 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage pendant au moins 6 mois en barriques françaises, en grands foudres de chêne et, pour partie, dans de petites cuves en acier inoxydable. |
- Type: Vin rouge tranquille Alto Adige DOC issu du cépage Pinot Noir, millésime 2025
- Arômes: Fruits rouges, framboise et prune avec des notes florales et des nuances épicées
- Palais: Souple et frais, avec des tanins fins bien intégrés et une finale élégante
- Production: Vendanges manuelles, macération à 26°C et 6 mois d'élevage en fûts de chêne et cuves inox
- Service: Idéal avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés à 16-18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tramin Pinot Nero de la Cantina Tramin est un vin rouge tranquille en Appellation d'Origine Contrôlée du Haut-Adige, élevé en fûts de chêne et en cuves d'acier, qui exprime les nuances les plus nettes du cépage. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis lumineuse, traversée par de délicats reflets grenat. Le bouquet olfactif est un entrelacement parfumé de petits fruits rouges, de framboise, de prune et de cerise, enrichi par des rappels floraux et une légère note épicée, qui anticipe un palais à la bouche veloutée et enveloppante, soutenu par une fraîcheur vive et des tanins fins et bien intégrés. La trame gustative se conclut par une finale élégante et persistante, idéale pour accompagner des rôtis ou des fromages affinés.
D'où provient-il
Les raisins de Pinot Noir poussent dans le Haut-Adige, sur les collines de Termeno et dans les micro-zones réputées de Mazzon et Montagna. Les vignobles, situés entre 350 et 450 mètres d'altitude, plongent leurs racines dans des sols calcaires avec présence d'argile et de gravier, conférant au vin précision et tanins subtils. L'environnement bénéficie d'importantes amplitudes thermiques: les journées chaudes d'influence méditerranéenne alternent avec des nuits rafraîchies par les vents alpins. Cette dynamique climatique assure une maturation lente des grappes, fixant le profil aromatique de manière optimale et permettant au vin d'atteindre une parfaite harmonie structurelle.
Comment est-il produit
Le processus commence par des vendanges manuelles minutieuses pour préserver l'intégrité de chaque grappe. La macération à température contrôlée est accompagnée de pigeages quotidiens, idéaux pour extraire délicatement les couleurs et les arômes. S'ensuit un élevage de six mois réparti entre de petits fûts de chêne français, de grands foudres de chêne et des cuves en acier. Cette utilisation savante de différents types de fûts permet de composer un assemblage harmonieux, qui assouplit la trame tannique et exalte la fraîcheur fruitée naturelle, traduisant dans le verre l'authentique caractère des montagnes du Haut-Adige.
Histoire et curiosités
Fondée en 1898, la Cantina Tramin est une coopérative historique du Haut-Adige dédiée à la viticulture durable. Son raffiné Pinot Noir Haut-Adige DOC prend sa source sur les collines de Termeno, Mazzon et Montagna, entre 350 et 450 mètres d'altitude. Sous la direction de l’œnologue Willi Stürz, l’entreprise conjugue savamment traditions locales et technologies modernes dans la gestion de 250 hectares de vignobles. Grâce à la recherche d’un équilibre écologique constant, le domaine produit un vin authentique, capable de valoriser pleinement la vocation de ce magnifique territoire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et curiositésFondée en 1898, la Cantina Tramin est une coopérative historique du Haut-Adige dédiée à la viticulture durable. Son raffiné Pinot Noir Haut-Adige DOC prend sa source sur les collines de Termeno, Mazzon et Montagna, entre 350 et 450 mètres d'altitude. Sous la direction de l’œnologue Willi Stürz, l’entreprise conjugue savamment traditions locales et technologies modernes dans la gestion de 250 hectares de vignobles. Grâce à la recherche d’un équilibre écologique constant, le domaine produit un vin authentique, capable de valoriser pleinement la vocation de ce magnifique territoire. |
| Origine | Collines de Termeno (Bolzano), dans les micro-zones de Mazzon et Montagna, dans le Haut-Adige. |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques diurnes/nocturnes: journées chaudes sous influence méditerranéenne et nuits fraîches avec des vents de montagne. |
| Composition du sol | Sol calcaire de constitution argileuse et graveleuse |
| Rendement par hectare | 55–65 hl/hectare |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Technique de production | Vendanges manuelles; macération à température contrôlée (26 °C) avec remontages et pigeages/submersions quotidiens du marc; élevage pendant au moins 6 mois en barriques françaises, en foudres de chêne et en partie en petites cuves en acier inoxydable. |
| Vinification | Vendanges manuelles en petits contenants; macération à température contrôlée (26 °C) avec remontages et pigeages quotidiens du marc; élevage pendant au moins 6 mois en barriques françaises, foudres de chêne et en partie en petites cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Élevage pendant au moins 6 mois en barriques françaises, en grands foudres de chêne et, pour partie, dans de petites cuves en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |